El eccema (a veces denominado dermatitis atópica) es una afección cutánea compleja que provoca una erupción cutánea con comezón e hinchazón. Se estima que una de cada 10 personas desarrollará eccema en algún momento de su vida. Aunque normalmente comienza en la primera infancia, el eczema puede ocurrir a cualquier edad.
Una de las primeras cosas que se le suele decir a una persona con eccema es que evite los productos lácteos. Si bien es cierto que algunas personas pueden experimentar brotes (momentos en los que los síntomas aumentan) después de consumir productos lácteos, hay investigaciones que indican que ciertos tipos de productos lácteos en realidad pueden ayudar con la afección.
Este artículo explorará la conexión entre los lácteos y el eczema y las últimas investigaciones para ayudar a determinar qué tipos de lácteos pueden ser beneficiosos.
¿Cuál es la conexión entre el eccema y los productos lácteos?
Hasta el 30% de las personas con eczema también tienen alergia a los alimentos. Cuando una persona con eccema consume algo a lo que es alérgica, puede desencadenar o empeorar un brote de eccema.
Los lácteos son un alérgeno común, por lo que consumirlos puede empeorar los síntomas si eres alérgico. Como resultado, muchas personas eligen excluir los lácteos de su dieta antes de que se confirme una alergia o intolerancia.
Además, el eczema es una afección inflamatoria y se recomienda a muchas personas que sigan una dieta antiinflamatoria para ayudar a controlar los síntomas. Debido a que muchas personas creen que los productos lácteos causan inflamación, las personas que siguen esta dieta a menudo la restringen o la evitan.
Sin embargo, una nueva investigación sugiere que los productos lácteos y las proteínas de la leche no causan inflamación y pueden incluirse en una dieta antiinflamatoria.
¿Todos los productos lácteos están prohibidos para el eczema?
Los alimentos como los lácteos solo deben eliminarse de la dieta de un niño si provoca una reacción grave o inmediata.
Además, los alimentos del grupo de los lácteos son importantes porque proporcionan nutrientes vitales para la salud general de una persona. Los productos lácteos son ricos en calcio, potasio, vitamina D y proteínas.
Por ejemplo, la vitamina D es importante para ayudar a su cuerpo a absorber el calcio, que es necesario para tener huesos fuertes. Aunque alguna vez se consideró rara, la deficiencia de vitamina D es común en los Estados Unidos.
Debido a que muchos productos lácteos están fortificados con vitamina D, aquellos que evitan o restringen los productos lácteos fortificados corren un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D.
Sin embargo, si cree que los productos lácteos están contribuyendo a los brotes de eccema, aborde sus inquietudes con un proveedor de atención primaria o un dermatólogo (especialista en afecciones de la piel, el cabello y las uñas) que pueda evaluar la necesidad de pruebas de alergia o una dieta de eliminación.
Alergias alimentarias en niños pequeños
El diagnóstico de alergias alimentarias, incluida la alergia a los lácteos, en niños menores de 3 años se basa principalmente en un historial de síntomas. El tratamiento consiste en eliminar los alimentos sospechosos de la dieta y reintroducirlos gradualmente. Esto siempre debe hacerse bajo estrecha supervisión médica.
Alimentos que causan eccema
No parece que ningún alimento en particular cause eccema. Sin embargo, cuando una persona con eccema come un alimento al que es alérgica, se desencadena una reacción inmunitaria que provoca inflamación. Esto puede desencadenar un brote de eccema.
Los alérgenos alimentarios que tienden a causar brotes de eczema incluyen:
- Huevos
- Soja
- Trigo
- Mariscos
- Leche y productos lácteos
- Mariscos
- Miseria
Algunos expertos también creen que los alimentos que causan inflamación, como el azúcar, los alimentos procesados y los carbohidratos simples, pueden desencadenar brotes de eczema.
Lácteos fermentados para el eczema
Si bien algunos pueden experimentar brotes después de consumir productos lácteos, estudios recientes muestran que los productos lácteos fermentados (o cultivados) en realidad pueden mejorar los síntomas.
Los productos lácteos fermentados (productos lácteos preparados mediante fermentación con ácido láctico y/o levadura), como el kéfir y el yogur, son buenas fuentes de probióticos. Los probióticos pueden ser beneficiosos para tratar la dermatitis atópica en niños y adultos.
Además, algunas investigaciones muestran que el consumo de yogur durante el embarazo disminuye el riesgo de dermatitis atópica en la descendencia.
Otros estudios sugieren que comer yogur a diario puede reducir los marcadores de inflamación, especialmente en personas con sobrepeso.
Los lácteos fermentados también tienen otros beneficios para la salud. Por ejemplo, un estudio encontró que los hombres que comían mayores cantidades de productos lácteos fermentados como la leche y el queso tenían un menor riesgo de enfermedad coronaria en comparación con los que comían cantidades menores.
Tipos de lácteos fermentados
Varios productos lácteos fermentados pueden ser beneficiosos para el eccema y la salud en general. Los diferentes tipos incluyen:
- Kéfir (leche fermentada)
- Yogur
- Queso cottage fermentado
- suero de leche cultivado
- queso fermentado
- mantequilla cultivada
- Crema agria cultivada
Cómo incorporar lácteos fermentados en su dieta
Hay muchas maneras de incorporar lácteos fermentados en su dieta. Una de las maneras más fáciles es comer más yogur que contenga cultivos vivos y activos. Si no eres fanático del yogur o sientes que te cansarás de comerlo todos los días, existen otras formas creativas de agregar más lácteos fermentados. Por ejemplo, puedes:
- Cambia la mantequilla regular por mantequilla cultivada.
- Mezcle kéfir, yogur o suero de leche en batidos y bebidas.
- Acompañe los palitos de vegetales con un dip de aderezo ranchero de productos lácteos cultivados.
- Cambia el queso normal por queso fermentado.
- Haga salsas con crema agria cultivada o requesón fermentado.
Si te sientes creativo, también puedes hacer tus propios productos lácteos fermentados en casa, como kéfir, crema agria y yogur.
¿Qué tipo de alimentos lácteos debo darle a mi bebé?
Tanto el kéfir como el yogur son alimentos lácteos fermentados buenos y fáciles de digerir para los bebés.
Resumen
Siempre que no tenga intolerancia o alergia, debería poder disfrutar de los productos lácteos sin que le provoquen brotes de eccema. De hecho, puede notar mejoras en su condición después de comer más productos lácteos fermentados. Buenas fuentes de productos lácteos fermentados incluyen kéfir, yogur, requesón fermentado y crema agria cultivada.
Seguir una dieta saludable rica en alimentos que combaten la inflamación también puede ayudar a controlar los síntomas. Si cree que los productos lácteos pueden estar provocando brotes de eccema, hable con su proveedor de atención médica.
Una palabra de MEDSALUD
Los alimentos del grupo de los lácteos proporcionan muchos nutrientes importantes. Debido a que restringir los grupos de alimentos puede provocar deficiencias de nutrientes, la mayoría de los expertos no recomiendan eliminar los productos lácteos de las dietas a menos que exista una alergia o intolerancia. De hecho, los lácteos fermentados son ricos en probióticos y en realidad pueden ayudar a mejorar los síntomas del eccema.
Si cree que los productos lácteos son la causa de sus brotes, es importante consultar con su proveedor de atención médica, quien puede determinar si es apropiado realizar una prueba de alergia alimentaria o una dieta de eliminación.