Si bien el cáncer es causado por muchos factores, la dieta, en particular, tiene un profundo efecto sobre el riesgo de una persona.
Entre las muchas dietas recomendadas para la prevención y el tratamiento del cáncer, dos tienden a recibir la mayor atención: la dieta cetogénica (keto) y una dieta basada en plantas sin procesar.
En una revisión reciente publicada en oncología jama, investigadores comparó el dos dietas populares para ver cuál tenía más evidencia que apoyaba su potencial para reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud de los sobrevivientes de cáncer.
El ganador: a base de plantas.
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Alto en grasa
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Moderado en proteína
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Bajo en carbohidratos
autor del estudio Dra. Urvi Shah, un oncólogo hematológico del Memorial Sloan Kettering Cancer Center, le dijo a MEDSALUD que la revisión fue un desafío debido al volumen de estudios dedicados a las dietas cetogénicas para el cáncer en comparación con las dietas basadas en plantas sin procesar. Pero utilizando los datos de ensayos clínicos que tenían, los investigadores determinaron que una dieta basada en plantas puede anular mejor varios factores de riesgo de cáncer, incluido el exceso de grasa, la inflamación, la resistencia a la insulina y niveles elevados del factor de crecimiento similar a la insulina 1 (una proteína conocida por promover desarrollo de cáncer).
Además, como los alimentos de origen vegetal también son ricos en fitoquimicos (productos químicos vegetales) como los flavonoides, ofrecen efectos antioxidantes y antiinflamatorios que combaten el cáncer, dijo Shah.
Basado en plantas vs. Keto: ¿Cuál es la diferencia?
Una dieta basada en plantas de alimentos integrales se centra en alimentos de origen vegetal ricos en nutrientes, como nueces, frutas, verduras y frijoles. Es bajo en grasas con una ingesta moderada a alta de carbohidratos. Las personas que siguen esta dieta también limitan la ingesta de alimentos procesados, aceites y productos de origen animal.
Una dieta cetogénica, por otro lado, se enfoca más en los macronutrientes consumidos que en las opciones de alimentos específicos. En general, una dieta cetogénica es alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos.
Los autores del estudio definieron una dieta cetogénica como aquella que es rica en proteínas animales con algunos vegetales ricos en almidón.
¿Hay algún beneficio en elegir Keto?
Si la evidencia favorece una dieta basada en plantas completas, ¿hay algún beneficio en seguir la dieta cetogénica? De acuerdo a Laura Dority, MS, RD, LD, un dietista registrado que se especializa en la dieta cetogénica, lo primero que debe entender es que no todas las dietas cetogénicas son iguales. De hecho, algunos pueden depender en gran medida de las plantas.
Dority dijo que la frase «dieta cetogénica» es más un término general para diferentes aspectos de la ingesta de grasas. La dieta cetogénica de una persona puede ser rica en grasas saturadas de origen animal. Pero la dieta cetogénica de otra persona puede enfatizar las grasas de origen vegetal, como el aceite de oliva y el aguacate.
Ambas dietas pueden proporcionar las cantidades correctas de macronutrientes para lograr la cetosis, el efecto deseado de usar grasa como energía.
“No existe una regla que diga que una dieta cetogénica debe incluir productos de origen animal”, dijo Dority. “El cuerpo humano puede lograr la cetosis con alimentos vegetales solo cuando se eligen bien”.
Si desea seguir una dieta cetogénica que ofrezca algunos de los beneficios de una dieta basada en plantas sin procesar, concéntrese en incorporar:
- verduras sin almidón
- aguacates
- pescado grasoso
- aceite de oliva virgen extra
- Nueces de macadamia
Dority agregó que una dieta cetogénica puede ofrecer beneficios fisiológicos únicos a las personas con cáncer, específicamente a través de lo que se conoce como el efecto Warburg.
“La mayoría de las células cancerosas necesitan grandes cantidades de glucosa para sobrevivir”, dijo. “Entonces, la teoría de reducir los carbohidratos (glucosa) para ayudar a combatir el cáncer ahora ha pasado de un enfoque de tratamiento al uso de esta dieta como una herramienta de prevención”.
Al final del día, Shah les recuerda a las personas que no compliquen demasiado sus elecciones dietéticas.
“En caso de duda, recuerde que si un alimento se deriva de plantas y no se procesa, lo más probable es que tenga efectos beneficiosos en la salud general, el riesgo de obesidad, diabetes y riesgo de cáncer”, dijo Shah. “Por lo tanto, es mejor priorizar estos alimentos, que incluyen legumbres, semillas, nueces, granos integrales, frutas y verduras, y hacer de esto la mayor parte de sus comidas”.
Lo que esto significa para ti
Tanto una dieta cetogénica como una dieta de alimentos integrales a base de plantas pueden ofrecer beneficios para la salud en el mundo de la oncología, pero unir los dos patrones dietéticos para crear un patrón de alimentación de alimentos integrales a base de plantas con bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de grasas podría ser el «punto ideal». para personas que intentan reducir su riesgo de cáncer o mantener su salud después de tener cáncer.
Dicho esto, si el enfoque es demasiado restrictivo, enfatizar los alimentos ricos en nutrientes y limitar los dulces refinados y los carbohidratos es un paso saludable.