setas mágicas se han ganado toda la publicidad recientemente, pero los hongos regulares como el botón blanco, el shiitake y el portobello también tienen tremendos beneficios para la salud. Las personas que comen hongos pueden tener menos posibilidades de desarrollar ansiedad y depresión, según un gran estudio observacional.
El estudio, publicado en el Revista de trastornos afectivos, utilizó datos dietéticos y de salud mental de más de 24 000 participantes para establecer la asociación entre el consumo de hongos y menores probabilidades de depresión.
La mayoría de los estudios anteriores sobre los hongos y la depresión han sido ensayos clínicos con menos de 100 participantes, según el director del estudio. presione soltar.
«Los hongos son una potente fuente de antioxidantes, como la ergotioneína y el potasio, que podrían reducir el estrés oxidativo y la inflamación. Se sabe que estos son factores de riesgo para la depresión», dice Xiang Gao, MD, PhDprofesor y director del Laboratorio de Epidemiología Nutricional de la Universidad Estatal de Pensilvania y coautor del estudio.
A pesar de los inconvenientes, este estudio respalda otra evidencia de que los hongos deben incluirse como parte de una dieta saludable.
Beneficios para la salud de los hongos
Los investigadores optaron por estudiar los hongos porque contienen minerales ricos. Investigaciones anteriores también indicaron que la ingesta de hongos podría reducir los riesgos de cáncer.
«La ergotioneína es un aminoácido con potentes propiedades antioxidantes presente en altos niveles en los hongos», Dr. Djibril Ba, MPHespecialista en gestión de datos de investigación en Penn State College of Medicine y coautor del estudio, le dice a MEDSALUD.
«Este importante antioxidante solo se puede obtener a través de fuentes dietéticas», dice. «Tener altos niveles de ergotioneína en el cuerpo puede ayudar a prevenir el estrés oxidativo, lo que también podría reducir los síntomas de la depresión».
Dado que otros estudios han demostrado una conexión entre las dietas altas en sodio y bajas en potasio y el aumento de las posibilidades de depresión, los investigadores se centraron en los efectos del potasio para este nuevo estudio observacional.
«El potasio es un mineral importante que ayuda a regular los fluidos en el cuerpo y las señales nerviosas», dice Ba. «Los champiñones contienen potasio, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de ansiedad».
Además de la ergotioneína y el potasio, los hongos también ofrecen muchos otros beneficios para la salud, incluida la reducción de los niveles de lípidos.
Elizabeth Watt, RD, LDNdietista registrada en el Centro de Bienestar de la UNC, dice que los champiñones son un alimento bajo en calorías y grasas, rico en proteínas, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.
«Los hongos son bastante altos en vitamina D, especialmente si se cultivan en un área con mucha luz ultravioleta. Y ese es uno de esos nutrientes en los que la mayoría de nosotros andamos deficientes», agrega.
Watt recomienda los champiñones como una alternativa de fuente de carne, ya que una taza de champiñones blancos contiene 2,2 g de proteína. Por ejemplo, puedes cortar champiñones en dados y mezclarlos en albóndigas, u optar por un champiñón portobello en lugar de una hamburguesa de ternera.
«No vas a obtener toda la nutrición que necesitas solo con champiñones», dice ella. «Pero es otra forma de mejorar su dieta en general».
Algunos hongos, conocidos como «hongos mágicos», contienen naturalmente psilocibina, una sustancia alucinógena que puede ser tan poderosa como los antidepresivos. Pero los científicos todavía están aprendiendo sobre los diferentes impactos de los hongos comestibles y mágicos en la depresión.
Investigación limitada sobre hongos y depresión
Si bien la investigación actual no prueba que comer hongos cure la depresión, este nuevo estudio sugiere que los hongos son un alimento nutritivo repleto de vitaminas y minerales que respaldan la salud en general.
«El estudio se suma a la creciente lista de posibles beneficios para la salud del consumo de hongos», dice Ba.
Con más investigación, los científicos pueden decir exactamente cómo los hongos podrían reducir el riesgo de depresión.
«Para aquellos que no toman medicamentos recetados para la depresión, consideren consumir hongos regularmente», dice Ba. «Podría ser útil, pero se necesitan ensayos clínicos para proporcionar efectos más definitivos».
Lo que esto significa para ti
Los hongos no deben reemplazar el tratamiento para la depresión. Hable con su proveedor de atención médica sobre lo que es adecuado para usted.
Si usted o un ser querido está experimentando depresión, comuníquese con el Línea de ayuda nacional de la Administración de Servicios de Salud Mental y Abuso de Sustancias (SAMHSA) al 1-800-662-4357. Los servicios gratuitos y confidenciales están disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana. SAMHSA puede ayudarlo a conectarse con grupos de apoyo y opciones de tratamiento.