Uno de sus refrigerios favoritos y más decadentes se ha asociado fuertemente con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
Un estudio de investigación del Reino Unido y los Países Bajos titulado Investigación prospectiva europea sobre el cáncer (EPIC) Análisis de Norfolk examinó a 20 951 hombres y mujeres. Un análisis cuidadoso de los diarios de alimentos completados por los participantes determinó que aquellos que informaron los niveles más altos de consumo de chocolate experimentaron tasas más bajas de accidente cerebrovascular durante un período de seguimiento de casi 20 años, mientras que aquellos que informaron un consumo muy bajo o nulo de chocolate tuvieron las tasas más altas de accidente cerebrovascular.
Este estudio fue consistente con varios otros estudios de investigación en diferentes instituciones que también han analizado la asociación entre el chocolate y el riesgo de accidente cerebrovascular.
Un gran análisis de Suecia siguió a 37.103 hombres suecos durante diez años. Los resultados suecos mostraron de manera similar que aquellos que informaron el mayor consumo de chocolate, con un promedio de 62,9 gramos (un poco más de 2 onzas) por semana, tenían el menor riesgo de accidente cerebrovascular.
Una advertencia
Es importante tener en cuenta que todos estos estudios son de observación, lo que significa que solo buscan correlaciones entre los factores de riesgo y los resultados. No pueden probar de manera concluyente que el chocolate sea lo que redujo el riesgo de accidente cerebrovascular de los participantes. Es posible que las personas que comen más chocolate también tengan otras características saludables que ayuden a prevenir un derrame cerebral.
Cómo el chocolate podría proteger contra un accidente cerebrovascular
El chocolate es un placer sabroso, pero cuando lo comes, el cacao en el chocolate también tiene varios efectos biológicos y químicos en tu cuerpo. Estas acciones bioquímicas incluyen la protección del revestimiento interior de los vasos sanguíneos, que funciona para evitar la adherencia que contribuye a la formación de coágulos sanguíneos dañinos.
Los coágulos de sangre en el cerebro causan accidentes cerebrovasculares isquémicos. Los vasos sanguíneos sanos también son más resistentes al riesgo de desgarros y fugas que resultan en un sangrado repentino. Así, el cacao podría servir para protegerte de otro tipo de ictus, que es el ictus hemorrágico.
Además, se ha demostrado científicamente que los granos de cacao brindan efectos antioxidantes, lo cual es importante para contrarrestar el daño cerebral inducido por un derrame cerebral.
El chocolate se ha establecido como un medio para reducir la sensación de estrés y la percepción del estrés. El estrés severo aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral, y los efectos a largo plazo del estrés crónico también aumentan la probabilidad de sufrir un derrame cerebral.
cuanto comer
Las investigaciones fueron bastante consistentes al encontrar que el consumo de chocolate del grupo más alto estaba entre 16 gramos y 99 gramos de chocolate por día, que es aproximadamente de media onza a 3,5 onzas por día. Eso es el equivalente a comer entre 10 chispas de chocolate y hasta una barra de chocolate de tamaño regular, o unas cuantas barras de chocolate de tamaño snack al día.
Mejor tipo de chocolate
Los beneficios del chocolate se encuentran tanto en el chocolate con leche como en el chocolate negro. Pero aquí es donde se pone un poco complicado.
Los efectos saludables provienen específicamente del chocolate producido a partir de la planta de cacao, no de la imitación de saborizantes de chocolate, colorantes alimentarios, olores artificiales de chocolate o azúcares. Asegúrese de leer las etiquetas, porque muchos bocadillos y dulces con sabor a chocolate no contienen chocolate real hecho con cacao. En cambio, algunos productos procesados con sabor a chocolate están hechos solo con pequeñas cantidades de chocolate y contienen colorantes alimentarios y otros aditivos que pueden hacer que se parezcan al chocolate.
El chocolate negro y el chocolate con leche están hechos de cacao, mientras que el chocolate blanco no está hecho con los mismos ingredientes de cacao que se han relacionado con la protección contra accidentes cerebrovasculares.
El chocolate negro (cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, mejor) suele considerarse el mejor para la salud, porque tiene la mayor concentración de antioxidantes y menos aditivos como el azúcar.
Prevención del accidente cerebrovascular
La mejor noticia sobre la prevención del accidente cerebrovascular es que no es costosa, inusual o difícil de hacer. Una variedad de modificaciones fáciles y agradables en el estilo de vida pueden contribuir en gran medida a reducir su riesgo de accidente cerebrovascular. Comer y compartir cantidades moderadas de chocolate podría ser la forma más agradable de protegerse a sí mismo y a sus seres queridos de sufrir un derrame cerebral.