Aunque preliminar, algunos estudios sugieren que el jugo de cereza podría ofrecer beneficios como tratamiento complementario para la artritis, o inflamación de las articulaciones, y la gota, un tipo de artritis que a menudo afecta el dedo gordo del pie.
Las cerezas son una rica fuente de polifenoles, compuestos de origen vegetal de origen natural que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También son una buena fuente de fibra dietética y se consideran bajos en el índice glucémico.
Hay muchas variedades diferentes de cerezas, pero los dos tipos principales son dulces y agrias. Las cerezas Montmorency son una variedad ácida comúnmente estudiada por sus beneficios para la salud, mientras que las cerezas Bing son una variedad de cereza dulce popular.
Tanto las cerezas dulces como las ácidas tienen un alto contenido de polifenoles, pero las variedades ácidas son, con mucho, la fuente más rica.
Este artículo explica los beneficios del jugo de cereza ácida en personas con artritis y gota, sopesando la evidencia actual junto con los posibles riesgos y efectos secundarios.
El jugo de cereza ácida contiene antocianinas, que son compuestos antiinflamatorios responsables de los colores rojo, azul y morado de las frutas y verduras. Cierta evidencia sugiere que las antocianinas ayudan a combatir una variedad de enfermedades inflamatorias a largo plazo, que incluyen:
Se cree que las antocianinas reducen la inflamación al suprimir los compuestos proinflamatorios en el cuerpo, incluidos ciclooxigenasa (TIMONEL). COX es la misma enzima proinflamatoria a la que se dirigen los medicamentos antiinflamatorios como Aleve (naproxeno) y Celebrex (celecoxib).
Además, el jugo de cereza ácida tiene altas concentraciones de polifenoles como flavonoides que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Juntos, estos compuestos hacen que el jugo de cereza agria sea una terapia complementaria potencialmente útil para las personas con artritis y gota.
Beneficios del jugo de cereza para la artritis
La artritis es una afección inflamatoria que a menudo provoca rigidez y dolor en las articulaciones. Los tipos comunes incluyen osteoartritis o artritis por «uso y desgaste» y reumatoide artritis, o una condición que ocurre cuando el sistema inmunitario ataca su propio tejido y causa daño a las articulaciones.
Ha habido un pequeño puñado de ensayos clínicos que investigan el efecto del jugo de cereza ácida en personas con artritis. Entre ellos:
- Un estudio de 2012 en el Revista de ciencia de los alimentos informó que los participantes con osteoartritis que bebieron 10.5 onzas de jugo de cereza Montmorency dos veces al día durante tres semanas tenían marcadores de inflamación más bajos (específicamente proteína C reactiva) que las personas que recibieron un placebo.
- Un estudio de 2013 publicado en Artrosis y cartílago informó que los participantes con osteoartritis de rodilla que bebieron 8 onzas de jugo de cereza Montmorency dos veces al día durante seis semanas tuvieron menos dolor y rigidez en las articulaciones y mejoraron la función articular en comparación con los que recibieron un placebo.
- Un estudio en animales de 2018 en Nutrientes que se centró en la artritis reumatoide señaló que consumir cereza ácida previno la pérdida ósea debido a la inflamación y ayudó a prevenir la rigidez ósea.
A pesar de los hallazgos positivos, los estudios fueron pequeños (20 y 53 participantes, respectivamente) o involucraron animales. Se necesita más investigación.
Beneficios del jugo de cereza para la gota
La gota es una forma crónica de artritis inflamatoria causada por la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y los tejidos (más comúnmente en el dedo gordo del pie). Los tratamientos tradicionales a menudo incluyen medicamentos, cuidado personal y evitar los alimentos desencadenantes.
Los estudios que involucran el uso de jugo de cereza ácida en personas con gota informaron los siguientes hallazgos:
- Un estudio publicado en 2012 encontró que entre 554 personas que cumplían con los criterios de clasificación de gota del American College of Rheumatology, aquellos que habían consumido cerezas y/o extracto de cereza tenían un 35 % menos de probabilidades de tener ataques de gota.
- Un estudio de 2019 que involucró a 25 adultos obesos o con sobrepeso en riesgo de gota informó que aquellos que bebieron 8 onzas de jugo de cereza ácida todos los días durante cuatro semanas tenían niveles más bajos de ácido úrico y proteína C reactiva que aquellos que recibieron un placebo.
- Una revisión de 2019 de estudios en Medicina complementaria y alternativa basada en la evidencia sugirió que cuanto más jugo de cereza agrio bebía una persona, menor era su riesgo de tener un ataque de gota.
No todos los hallazgos del estudio son consistentes. Un estudio de 2020 publicado en la revista reumatología examinó los efectos del jugo de cereza ácida en 50 adultos con gota. Después de 28 días de dosis dos veces al día, los participantes no tuvieron cambios en sus niveles de ácido úrico.
Información nutricional
Ocho onzas de jugo de cereza ácida 100 % orgánico brindan el siguiente valor nutricional y ayudan a alcanzar el valor diario recomendado (DV) de varios nutrientes clave:
- calorías: 130
- Proteína: 1,01 gramos
- Grasa total: 0 gramos
- Grasas saturadas: 0 gramos
- Grasas trans: 0 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 19,2 miligramos
- Azúcares: 24 gramos
- Carbohidratos totales: 32 gramos (11% DV)
- Fibra dietética: 0,96 gramos (4% DV)
- Calcio: 19.2 miligramos (2% DV)
- Hierro: 1.44 miligramos (8% DV)
- Potasio: 410 miligramos (12% DV)
- Vitamina C: 9.12 miligramos (15% DV)
¿Existen efectos secundarios del jugo de cereza?
En general, el jugo de cereza ácida es bien tolerado y la mayoría de las personas tienen efectos secundarios leves o nulos. Algunos estudios han notado que algunos participantes experimentaron:
Cabe mencionar que beber grandes cantidades de jugo de cereza agria diariamente agrega una cantidad considerable de azúcar a su dieta. En general, se recomienda que las personas limiten el azúcar en una dieta apta para la artritis.
Las personas con diabetes también deben beber jugo de cereza con moderación, ya que la cantidad de azúcar en 8 onzas de jugo puede elevar los niveles de azúcar en la sangre.
Una alternativa al jugo de cereza agria son las cápsulas de cereza agria. Una marca, llamada Cherry Flex, utiliza la piel y la pulpa de la cereza Montmorency. El producto de venta libre tiene menos azúcar que el jugo de cereza y también está disponible en forma de pasta para las personas que tienen problemas para tragar pastillas.
Antes de usar cualquier suplemento, hable con su proveedor de atención médica para asegurarse de que sea apropiado para usted y que no interactúe con ningún medicamento que esté tomando.
Resumen
El jugo de cereza ácida, típicamente de las cerezas Montmorency, es rico en compuestos de origen vegetal llamados antocianinas y polifenoles. Se cree que ambos compuestos tienen potentes efectos antiinflamatorios que pueden beneficiar a las personas con artritis y gota.
Si bien la investigación es limitada, algunos estudios han demostrado que beber jugo de cereza ácida puede reducir los síntomas asociados con la osteoartritis, la artritis reumatoide y la gota.
El jugo de cereza ácida generalmente es seguro para consumir, aunque algunas personas pueden experimentar efectos secundarios.
Una palabra de MEDSALUD
El jugo de cereza no pretende reemplazar las terapias médicas tradicionales para la gota o la artritis. Siempre hable con su proveedor de atención médica antes de realizar cambios en su dieta o plan de tratamiento.
El hecho de que algo sea «natural» no significa que sea seguro o efectivo.