Lo que come es uno de los principales contribuyentes a su salud y bienestar general. Si bien los expertos enfatizan la importancia de consumir suficientes frutas, verduras, cereales integrales, lácteos bajos en grasa y proteínas magras, la mayoría de los estadounidenses no cumplen con los objetivos dietéticos establecidos por las «Pautas dietéticas para los estadounidenses». ¿Una manera fácil de cambiar eso? Mejorar la calidad de los sándwiches.
«Según el informe Guías dietéticas para estadounidenses de 2020, sabemos que los sándwiches son un vehículo para las verduras que se consumen poco, pero también que, tal como se consumen actualmente, muchos tipos de sándwiches son una fuente de grasas saturadas y sodio». erin boladijo a MEDSALUD el director ejecutivo de la Grain Foods Foundation.
Si bien pueden ser sabrosos, los ingredientes que incluyes en tu sándwich pueden estar llenos de sodio y grasas saturadas, lo que hace que tu creación se quede corta en el departamento de nutrición.
Si desea preparar un sándwich que sepa tan delicioso como parece y alimente su cuerpo, una nueva iniciativa federal está aquí para ayudarlo. Así es como puedes usar un nuevo recurso del Socios estratégicos nacionales de MyPlate para «Construir un mejor sándwich».
¿Qué es MiPlato?
MyPlate es una guía de nutrición publicada por el Centro de Política y Promoción de la Nutrición del Departamento de Agricultura de EE. UU. basada en las actuales «Pautas dietéticas para los estadounidenses».
Cómo preparar un mejor sándwich
A la gente le encantan sus sándwiches, Ball sugiere utilizar la herramienta Build a Better Sandwich Tool «como trampolín para cumplir mejor con las recomendaciones de nutrientes y grupos de alimentos».
He aquí un vistazo a la plantilla puedes seguir:
- Construya una base sólida. La preparación para el éxito de los sándwiches comienza con una base nutritiva de cereales integrales o enriquecidos en lugar de refinados. Este paso clave se alinea con las Guías Alimentarias, que sugieren que la mitad de los cereales que comemos al día provienen de cereales integrales. Tus opciones a partir de ahí sólo están limitadas por tu imaginación. Un par de rebanadas de pan bastarán, pero también hay panecillos, bolsitas de pita, bagels, naan y más.
- Elija algunos productos. La lechuga crujiente y el tomate jugoso son una combinación de sándwich probada y verdadera, pero prácticamente cualquier fruta o verdura que te guste puede servir como relleno. Aguacate, berenjena asada e incluso rodajas de manzana son sólo algunas ideas. Para darle un toque un poco dulce, intente usar bayas frescas en un sándwich de mantequilla de nueces en lugar de jaleas y mermeladas azucaradas.
- Sea exigente con las proteínas. Si bien son populares, las opciones proteicas como el salami, el jamón y la mortadela son ultraprocesadas y carecen de nutrientes. En su lugar, elija una proteína más nutritiva y menos procesada, como mariscos enlatados, mantequilla de nueces y pavo o pollo magro.
- Elige una extensión. Si no desea pan seco, puré de aguacate, hummus y frijoles pueden agregar algo de humedad sin agregar mucha sal y grasas saturadas. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra también puede darle a tu sándwich un impulso de grasas saludables.
- Agregue valor y ahorre dinero. Atrás quedaron los días del Footlong de $5, por lo que puedes ahorrar dinero y aumentar el valor nutricional de tu sándwich usando las sobras, comprando productos de temporada y abasteciéndote de tus guarniciones favoritas cuando estén en oferta.
«Un sándwich más saludable implica una selección cuidadosa de los ingredientes, el control de las porciones y la creación de una combinación bien equilibrada de sabores y nutrientes», dijo Ball.
Cuando se preparan con atención, los sándwiches pueden ser una parte fantástica de una dieta equilibrada y saludable.
«Al brindar orientación sobre la elección de ingredientes y el control de las porciones, esta herramienta (MyPlate) fomenta una alimentación más saludable», dijo Ball. «Con el tiempo, adquirir el hábito de combinar la conveniencia alimentaria con la densidad de nutrientes podría contribuir a mejorar la salud general al promover una mejor nutrición, apoyar el control del peso y ofrecer un modelo saludable para muchas comidas deliciosas, asequibles y fáciles».
¿Su sándwich realmente importa para su salud?
Si comes sándwiches varias veces por semana, sin duda pueden tener un gran impacto en tu salud.
Un estudio demostró que el consumo de sándwiches se asociaba con un aumento significativo de la ingesta de calorías, grasas totales, sodio, azúcar y grasas saturadas, así como con una ingesta reducida de fibra dietética. Los consumidores de sándwiches también tenían una calidad general de la dieta significativamente menor. Sin embargo, el estudio no distinguió entre opciones de sándwiches más y menos nutritivos.
Otros estudios han demostrado que la mayoría de los sándwiches que consumen los adultos estadounidenses tienen un alto contenido de calorías, grasas saturadas y sodio. Las opciones populares incluyen hamburguesas, perritos calientes, salchichas o embutidos.
No todo son malas noticias. Un estudio de 2019 dice que centrarse en incluir ingredientes más nutritivos en un sándwich puede ser «un contribuyente importante a la ingesta general de nutrientes y a limitar los nutrientes en la dieta».
Siempre que elija pan y rellenos nutritivos, los sándwiches mejores para sus sándwiches pueden ser una parte nutritiva de una dieta que también sea rica en productos vegetales, cereales integrales, proteínas magras y otros alimentos que se destacan en las “Pautas dietéticas para estadounidenses”. .”
Lo que esto significa para ti
Si le encantan los sándwiches, utilice la herramienta para preparar sándwiches del USDA para asegurarse de que sus creaciones sean nutritivas y deliciosas.