En términos generales, el pegamento no es algo por lo que los niños y adultos con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca deban preocuparse demasiado. Pero hay algunas excepciones a esta regla.
La similitud entre las palabras «pegamento» y «gluten» no es una coincidencia: el término «gluten» significa «pegamento» en latín, y el gluten es una proteína pegajosa y pegajosa.
La harina de trigo en realidad hace un pegamento increíble (¿alguna vez experimentaste con papel maché?), y en los viejos tiempos, algunos pegamentos, especialmente los pegamentos caseros, contenían harina de trigo como componente. Sin embargo, incluso en aquel entonces, las proteínas animales de los huesos y los tejidos conectivos constituían la mayor parte del pegamento. La leche vieja también sirvió como un importante ingrediente de pegamento.
En estos días, sin embargo, casi todos los pegamentos que he encontrado en el mercado están hechos de materiales sintéticos, no de materiales derivados de plantas o animales. Elmer’s, quizás la marca más común de pegamento para el hogar en los Estados Unidos, dice en sus preguntas frecuentes que todos sus pegamentos no contienen gluten.
Debe asegurarse de evitar los pegamentos caseros y la pasta de papel maché porque es casi seguro que contengan gluten. No permita que su hijo participe en proyectos de papel maché en la escuela. Incluso si le adviertes que no coma las cosas, todavía corre el riesgo de enfermarse por inhalar gluten en el aire mientras se mezcla y usa.
También hay adhesivos utilizados en la construcción y renovación de viviendas que incluyen trigo como ingrediente: la pasta para empapelar y algunos productos de lechada para azulejos representan un riesgo. Ahora, obviamente no vas a comer estos productos, pero puedes inhalar gluten cuando trabajas con ellos, especialmente si estás quitando pasta seca y lechada vieja.
Si planea colgar papel tapiz, debe buscar una pasta para papel tapiz hecha principalmente de una base de arcilla; estas pastas, que generalmente vienen en canela o gris, funcionarán mejor con papel tapiz de vinilo o papel de aluminio. Mientras tanto, la mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar tienen lechada hecha de materiales sintéticos (aunque generalmente es la opción más cara).
¿Qué pasa con el pegamento para sobres?
Existe otra categoría de pegamento que puede ser motivo de preocupación para nosotros: el pegamento para sobres y sellos.
La Asociación de Fabricantes de Sobres dice que el pegamento en los sobres está hecho de almidón de maíz y no contiene gluten de trigo o centeno (pero tampoco mencionan la cebada).
Es posible que los fabricantes de pegamento para sobres y sellos no hayan tenido mucho cuidado en mantener los granos de trigo fuera del maíz que usan (o incluso que se enteraron de que ocasionalmente lo sustituían con trigo cuando el maíz era caro).
Afortunadamente, existe una solución simple: compre sobres autoadhesivos y sellos autoadhesivos. El pegamento para sobres puede ser un riesgo menor (o posiblemente no un riesgo en absoluto), pero si es un riesgo, es muy fácil de evitar.