Si tiene una úlcera péptica, una de las primeras cosas que querrá hacer es ajustar su dieta, optando por alimentos que sean suaves para el estómago y evitando los alimentos que pueden empeorar los síntomas de la úlcera péptica.
Las úlceras pépticas son llagas abiertas y dolorosas que se desarrollan en el revestimiento del tracto digestivo. Generalmente son el resultado de una Helicobacter pylori (H. pylori) infección. Ciertos alimentos pueden estimular la producción de ácidos estomacales que inflaman la llaga abierta. Esto no solo se suma al dolor ardiente y doloroso que causan las úlceras pépticas, sino que también puede retrasar la curación.
Por el contrario, los alimentos que son suaves para el estómago, incluidos los que tienen un alto contenido de fibra o bacterias probióticas, pueden ayudar a aliviar los síntomas y promover la curación.
Este artículo ofrece una lista de alimentos que debe evitar si tiene una úlcera péptica, así como alimentos que puede comer mientras se encuentra en el camino hacia la recuperación.
Hay varias reglas que rigen qué alimentos debe y debe evitar si tiene una úlcera péptica. Los alimentos que son picantes o ácidos son claramente los que debe evitar, pero hay otros culpables menos conocidos a considerar.
Esto incluye los productos lácteos, que alguna vez se consideraron el remedio casero para las úlceras pépticas, que pueden aumentar la cantidad de ácidos estomacales a medida que se descompone la lactosa en los productos lácteos. Lo mismo se aplica a la cafeína y café descafeinado, que también pueden aumentar la producción de ácido.
Los alimentos grasos son malos para las úlceras de varias maneras. Son más difíciles de digerir y requieren mayores cantidades de ácidos digestivos para descomponerlos. Las grasas saturadas también proporcionan H. pylori un ambiente ideal para prosperar (a diferencia de las grasas poliinsaturadas o monosaturadas que inhiben el crecimiento de H. pylori).
Los alimentos que debe evitar si tiene una úlcera péptica incluyen:
- productos horneadoscomo cupcakes y pasteles, que suelen tener un alto contenido de grasas hidrogenadas
- Quesoincluyendo salsas de queso
- sopas de crema
- Frutas cítricas
- Chocolateque es rica en cafeína
- postres lácteoscomo helados, natillas, budines y batidos
- carnes rojas grasasque son más difíciles de digerir
- Alimentos fritos o grasosincluyendo papas fritas, pollo frito y papas fritas
- Gravy y salsascomo salsa holandesa o salsas de mantequilla
- Condimentos altos en sodiocomo salsa de soya, salsa para bistec y salsa barbacoa
- Piñafresco o enlatado
- Carnes procesadascomo perritos calientes, salchichas y salami
- Aderezos para ensaladasque a menudo son grasos, picantes o ácidos.
- Comida picanteincluyendo chile o comida mexicana
- Tomatesincluyendo salsas, sopas o guisos a base de tomate
Bebidas a evitar con una úlcera péptica
Hay ciertas bebidas que debe evitar si tiene una úlcera péptica, que incluyen:
- Alcoholincluidos los enfriadores de vino y los seltzers duros
- Bebidas con cafeínacomo té negro, té verde, refrescos de cola y bebidas energéticas
- Cafétanto cafeinados como descafeinados
- Bebidas cítricasincluyendo jugo de naranja y ponche de cítricos
- Bebidas carbonatadas endulzadasque puede aumentar el ácido estomacal
- Jugo de tomateincluyendo V8 y Clamato
Alimentos para comer con una úlcera péptica
Por lo general, una dieta blanda es la mejor opción cuando se trata de una úlcera péptica. Estos alimentos son bajos en acidez, grasas saturadas y picantes.
Otra regla general es elegir alimentos ricos en fibra dietética, tanto soluble como insoluble. Los estudios han demostrado que las dietas ricas en fibra reducen el riesgo de úlceras pépticas al reducir el ácido estomacal. Los alimentos que son ricos en vitamina A tienen efectos similares.
Los alimentos que contienen probióticos (microorganismos beneficiosos para el tracto digestivo) pueden acelerar la curación bloqueando H. pylori de adherirse al revestimiento del estómago. Los alimentos ricos en probióticos incluyen verduras en escabeche, así como ciertos productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir.
alimentos ricos en flavonoides También se cree que inhiben el crecimiento de H. pylori en el intestino Estos nutrientes de origen vegetal se encuentran en las bayas y muchas otras frutas y verduras.
Entre los alimentos que puedes comer si tienes una úlcera péptica están:
- frijoles y legumbresque son buenas fuentes de fibra
- Huevosque son ricos en vitamina A
- Pezincluido el pescado graso con altos niveles de grasas poliinsaturadas omega-3
- frutas ricas en fibracomo manzanas, plátanos, fresas y frambuesas
- Alimentos ricos en flavonoidescomo arándanos, col rizada, brócoli, apio y todas las bayas
- Verduras de hoja verdeque son ricos en vitamina A
- Verduras naranjas y amarillascomo las batatas y las calabazas de verano que también son ricas en vitamina A
- alimentos en escabechecomo kimchi, chucrut y encurtidos con eneldo
- Carnes magras y aves
- Misoque es probiótico
- Nueces y semillasque son ricos en fibra
- Aceite de olivay otras grasas monoinsaturadas saludables
- Tofu, tempeh y seitánque son todos probióticos
- Verdurascomo zanahorias, remolachas y brócoli
- cereales integralesincluyendo arroz integral, bulgur, mijo y avena
- Pan integral y pasta
- Yogurque es probiótico
Qué beber con una úlcera péptica
El agua pura es, en última instancia, lo mejor que puede beber si tiene una úlcera péptica. Otras opciones «seguras» incluyen:
- Tés de hierbas sin cafeína
- Jugo de arándano
- kéfir
- Kombucha
- Bebidas de yogur
Cómo comer con una úlcera péptica
Cómo come cuando tiene una úlcera péptica es tan importante como lo que come.
El primer instinto que puede tener cuando tiene una úlcera péptica es dejar de comer y dejar que el estómago descanse. Esto no solo lo privaría de la nutrición que tanto necesita, sino que también podría empeorar las cosas.
Comer los alimentos correctos amortigua la úlcera de los ácidos estomacales. Por el contrario, tener el estómago vacío puede empeorar los síntomas porque el estómago seguirá produciendo ácidos incluso si no hay comida en él.
Para terminar, debe elegir los alimentos sabiamente en lugar de reducir la nutrición.
Hay otros consejos que pueden reducir los síntomas de una úlcera péptica mientras come:
- Coma cinco o seis comidas más pequeñas a lo largo del día en lugar de tres grandes.
- Siéntese derecho en una silla mientras come para evitar comprimir el estómago.
- Coma despacio y mastique bien cada bocado.
- Relájate unos minutos antes y después de cada comida.
- Haga su última comida o refrigerio al menos tres horas antes de acostarse.
Más allá de la dieta: más formas de ayudar con una úlcera péptica
En el pasado, las personas con úlceras pépticas solían ser enviadas a casa para cuidarse hasta que la llaga se curaba sola. Hoy, eliminando H. pylori suele ser el objetivo del tratamiento. Esta es la única manera de prevenir completamente una recurrencia.
Si bien otras cosas pueden causar úlceras pépticas, como el uso excesivo de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), H. pylori representa del 85% al 95% de todos los casos.
Además de los cambios en la dieta, el tratamiento de las úlceras pépticas normalmente incluirá uno o más de los siguientes:
- antibióticos: Los medicamentos antibacterianos recetados se usan en combinación para matar H. pylori. Las opciones incluyen Flagyl (metronidazol), Amoxil (amoxicilina), claritromicina y tetraciclina.
- Inhibidores de la bomba de protones (IBP): Estos son medicamentos de venta libre y recetados que se usan para reducir los ácidos estomacales. Las opciones incluyen Konvomep (omeprazol y bicarbonato de sodio), Prilosec (omeprazol), Prevacid (lansoprazol), Nexium (esomeprazol) y Protonix (pantoprazol).
- Bloqueadores del receptor de histamina-2 (H2): Estos son medicamentos de venta libre y recetados que también se usan para reducir los ácidos estomacales. Las opciones incluyen Pepcid AC (famotidina), Tagamet HB (cimetidina) y Axid AR (nizatidina).
- antiácidos: Estos son agentes de venta libre que se usan para neutralizar los ácidos estomacales. Estos incluyen Tums (carbonato de calcio), Leche de Magnesia (hidróxido de magnesio) y Pepto-Bismol (subsalicilato de bismuto).
- Agentes citoprotectores; El carafate (sucralfato) es un medicamento recetado que se usa para proteger el revestimiento del estómago y el intestino delgado.
El el tratamiento de las úlceras pépticas también debe implicar el abandono del hábito de fumar. Fumar no solo agrava las úlceras, sino que es uno de los factores de riesgo que contribuyen a las úlceras pépticas.
Resumen
Hay alimentos que debe y no debe comer si tiene una úlcera péptica.
Los alimentos que se deben evitar son los fritos, grasosos, ácidos o picantes. Los lácteos, la cafeína, las comidas rápidas, los alimentos procesados y el alcohol también están en la lista de lo que no se debe comer.
Los alimentos que son seguros para comer incluyen aquellos que son altos en fibra y bajos en grasas saturadas. Los alimentos ricos en flavonoides, vitamina A y probióticos también son buenos, ya que pueden inhibir H. pylori, las bacterias que representan la mayoría de las úlceras pépticas.
Una palabra de MEDSALUD
Puede ser frustrante vivir con una úlcera péptica, especialmente porque el dolor de estómago puede quitarle el deseo de comer. Aun así, es importante mantener una nutrición óptima para promover la curación.
Si tiene problemas para desarrollar una dieta balanceada a partir de los alimentos que puede tolerar, hable con un nutricionista o dietista que pueda ayudarlo. Si aún tiene problemas para comer, hable con un especialista conocido como gastroenterólogo que puede prescribir medicamentos para aliviar su malestar.