La artritis psoriásica (PsA) es un trastorno inflamatorio que puede desarrollarse en personas con la enfermedad autoinmune psoriasis. Es una condición multisistémica. Esto significa que puede afectar muchas partes diferentes del cuerpo y causar una variedad de síntomas, que incluyen dolor y rigidez en las articulaciones, hinchazón de los dedos de las manos y los pies, lesiones en la piel y las uñas y dolor de espalda.
El tratamiento de la PsA generalmente involucra medicamentos como los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), los corticosteroides, los medicamentos antirreumáticos modificadores de la enfermedad (DMARD) o los productos biológicos. Además de seguir un régimen de tratamiento prescrito, la investigación también ha demostrado que la dieta es una parte importante del control de la PsA. Algunos alimentos pueden ayudar con los síntomas de la PsA, mientras que otros pueden empeorar los síntomas.
Aprenda qué alimentos debe evitar y qué alimentos debe agregar a su dieta para mantener sus síntomas de PsA bajo control.
5 alimentos a evitar con artritis psoriásica
Dado que la PsA es una enfermedad caracterizada por la inflamación, evitar los alimentos inflamatorios puede ser útil para reducir la gravedad de su afección.
La carne roja, incluida la carne de res, cerdo, cordero y ternera, contiene altos niveles de ácidos grasos saturados (SFA). Las dietas ricas en SFA están asociadas con muchas afecciones inflamatorias crónicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. La carne roja también contiene hemo, un compuesto que une el oxígeno en el torrente sanguíneo y le da a la carne su color rojo. Cierta evidencia sugiere que el hemo puede ser dañino para el intestino y contribuir a la inflamación sistémica.
Alimentos ultraprocesados
Los alimentos ultraprocesados, como los bocadillos preenvasados, los dulces, los refrescos, la comida rápida y las carnes procesadas, se han relacionado con una mayor inflamación en el cuerpo. Estos alimentos a menudo contienen altas cantidades de grasas saturadas y azúcar, que contribuyen a la inflamación y pueden aumentar la gravedad de los síntomas de la PsA.
Lácteos
Los productos lácteos bajos en grasa, como la leche, el yogur y el queso, pueden ser beneficiosos cuando los consumen con moderación las personas sin intolerancias o alergias a los lácteos. Sin embargo, muchas personas con PsA pueden tener intolerancia a la lactosa (no poder digerir completamente el azúcar en la leche) o alergias a los lácteos, y consumir productos lácteos puede provocar molestias y exacerbar los síntomas.
Los productos lácteos con alto contenido de grasa, como la leche entera, el queso con toda la grasa y el helado, también tienen un alto contenido de grasas saturadas y pueden contribuir al aumento de peso y la obesidad, lo que puede desencadenar un estado inflamatorio que empeora los síntomas de la PsA.
Alimentos y bebidas azucarados
El consumo de cantidades excesivas de azúcar, que se encuentra en muchos alimentos y bebidas ultraprocesados, está relacionado con la obesidad, el síndrome metabólico (enfermedades que cuando se combinan pueden contribuir a enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes tipo 2) y otras enfermedades inflamatorias, como la PsA .
El azúcar puede causar una gran cantidad de citoquinas proinflamatorias, que son mensajeros moleculares que le dicen a las células qué hacer. Las altas cantidades de citocinas proinflamatorias combinadas con niveles bajos de citocinas antiinflamatorias contribuyen a aumentar la inflamación, lo que puede empeorar los síntomas de la PsA.
Berenjena
La berenjena es un miembro de la familia de las solanáceas, que también incluye pimientos, tomates, papas y paprika. Se ha propuesto que las plantas de solanáceas pueden contribuir a los síntomas de la artritis, debido a su alto contenido de solanina, un compuesto alcaloide que puede ser tóxico en grandes cantidades y promover la inflamación. Sin embargo, la evidencia sugiere que para la mayoría de las personas, comer solanáceas como la berenjena no causa una inflamación excesiva.
Algunas personas pueden tener intolerancia a las solanáceas o alergia a las solanáceas que pueden causar síntomas leves a graves que simulan los síntomas de la PsA, como erupciones en la piel, síntomas gastrointestinales o dolores musculares y articulares.
Alergias a las solanáceas
Si sospecha que tiene alergia a las solanáceas, hable con su proveedor de atención médica acerca de hacerse una prueba de alergia.
5 alimentos para comer con artritis psoriásica
Así como hay alimentos que pueden agravar la inflamación, hay muchos alimentos saludables que contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a aliviar los síntomas de la PsA.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras están llenas de vitaminas, minerales, fitoquímicos y antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios. Una dieta rica en frutas y verduras también puede ayudar con la pérdida y el control del peso, ya que estos alimentos son relativamente bajos en calorías y altos en fibra, lo que lo mantiene satisfecho sin exceder sus necesidades energéticas.
Pescado grasoso
Los pescados grasos, como el salmón, el atún y la caballa, son ricos en ácidos grasos omega-3, que se sabe que reducen la inflamación en todo el cuerpo. El salmón es una gran fuente de vitamina D y vitamina B12. Ambas vitaminas son importantes para reducir la inflamación y se han utilizado para ayudar a tratar la psoriasis. La vitamina D también tiene efectos positivos sobre la autoinmunidad, lo que puede ayudar a reducir la gravedad de enfermedades como la PsA.
Granos Integrales
En comparación con los cereales refinados como el pan blanco, el arroz y la pasta, los cereales integrales contienen más antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Los tipos de cereales integrales incluyen:
- Avena
- arroz integral
- Quinua
- Cebada
- farro
- Mijo
- Pan, pasta y cereales integrales
Los antioxidantes en los cereales integrales son antiinflamatorios. Un estudio encontró que, en comparación con una dieta rica en granos refinados, una dieta rica en granos integrales redujo el peso corporal y la inflamación de bajo grado, los cuales pueden ayudar a controlar la PsA.
Cúrcuma
La raíz de cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica durante siglos para tratar los síntomas del dolor articular y la inflamación en la artritis. El compuesto activo curcumina, presente en la cúrcuma, tiene importantes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y anticancerígenas. Agregar cúrcuma a su dieta, como en un café con leche o curry salteado, puede reducir la inflamación y controlar sus síntomas de PsA.
Los estudios han demostrado que la curcumina puede ayudar a controlar los síntomas de muchas afecciones, como la artritis reumatoide (AR) y el síndrome del intestino irritable (SII). Sin embargo, la mayoría de los datos provienen de la suplementación con curcumina, y el consumo de dosis altas está relacionado con malestar gastrointestinal, mayor riesgo de sangrado y otros efectos secundarios.
Jengibre
Al igual que la cúrcuma, el jengibre es una raíz que contiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que se han utilizado para tratar enfermedades similares a la PsA, como la artritis reumatoide (AR). Los componentes activos del jengibre, incluidos el gingerol, el shogol y la zingerona, pueden ayudar a aliviar el dolor articular, un síntoma común de la PsA. Se ha demostrado que estos compuestos se dirigen a algunas de las mismas vías que los medicamentos comunes para la artritis.
Dietas a considerar para la artritis psoriásica
Si bien hay alimentos específicos que se deben evitar e incorporar para ayudar a controlar la artritis psoriásica, una dieta saludable en general es la mejor manera de aprovechar la nutrición para ayudar a controlar los síntomas. Aquí hay algunas dietas que puede considerar si vive con PsA:
- Dieta mediterránea: Esta dieta se centra en cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos, aceite de oliva y pescado graso, alimentos ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Varios estudios han encontrado asociaciones entre seguir una dieta mediterránea y síntomas de PsA menos graves.
- Dieta libre de gluten: Las personas con psoriasis tienen un mayor riesgo de otras enfermedades autoinmunes, como la enfermedad celíaca. Para los pacientes con PsA con enfermedad celíaca o que son intolerantes al gluten, se ha demostrado que una dieta sin gluten (que evita las proteínas del trigo, el centeno y la cebada) reduce los síntomas de la psoriasis. Sin embargo, si no es alérgico o intolerante al gluten, no es necesaria ni recomendada una dieta sin gluten para tratar la PsA.
Dieta de eliminación
Todas las personas con PsA tendrán diferentes desencadenantes y patrones dietéticos que pueden aliviar o exacerbar los síntomas. Una dieta de eliminación puede ser útil para identificar los alimentos que empeoran su PsA o la mejoran. Esto implica eliminar los alimentos uno a la vez para reducir con precisión lo que está causando un brote.
Cuando elimine un alimento, mantenga un registro de sus síntomas y cómo se siente. Si sus síntomas no mejoran, es probable que el alimento que eliminó no sea el culpable y debe elegir otro alimento para eliminar. Si sus síntomas mejoran, vuelva a introducir la comida lentamente y vea si sus síntomas regresan.
Resumen
La artritis psoriásica es una afección autoinmune que puede causar síntomas graves, como dolor en las articulaciones, hinchazón y erupciones en la piel. Controlar los síntomas puede ser un desafío, pero elegir alimentos que sean antiinflamatorios y ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales puede ayudar a reducir la gravedad de la PsA.
Trate de limitar la carne roja, los productos lácteos altos en grasa y los alimentos y bebidas azucarados y ultraprocesados, mientras agrega muchas frutas, verduras, granos integrales, pescado graso y especias antiinflamatorias.
Una palabra de MEDSALUD
Vivir con PsA puede ser difícil y abrumador, incluso cuando se trata de tomar decisiones dietéticas para mejorar los síntomas. Sin embargo, encontrar los alimentos adecuados puede ayudarlo a evitar la inflamación y los brotes de PsA, así como a sentirse mejor en general. Discuta un plan de dieta con su proveedor de atención médica o un nutricionista autorizado.