Seguir una dieta para úlceras

La comida y la bebida no causan úlceras pépticas ni pueden curarlas. Sin embargo, seguir una dieta para las úlceras puede ayudar a reducir el dolor y la irritación asociados con estas llagas en el revestimiento del estómago, el esófago o el intestino delgado.

Algunas opciones, como las bayas y las uvas, ayudan a reparar el tejido dañado. Otros, como el alcohol, irritan las úlceras y amenazan la capa de protección natural del tracto digestivo.

Este artículo analiza la dieta para las úlceras, incluidos los mejores alimentos para elegir, los que debe evitar y algunos consejos sobre cómo hacer que la dieta para las úlceras funcione mejor para usted.

¿Qué es una dieta para úlceras?

Una dieta para úlceras es un plan de alimentación diseñado para aliviar los síntomas de la úlcera péptica, prevenir los brotes y evitar que se desarrollen más úlceras en el futuro.

Está diseñado para:

• Corrija las deficiencias nutricionales que contribuyen a sus síntomas.
• Proporcione la proteína y otros nutrientes que su cuerpo necesita para sanar
• Ayudarle a evitar los alimentos que irritan la úlcera
• Ayuda con afecciones relacionadas como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca o infecciones bacterianas

Se debe seguir una dieta para úlceras junto con cualquier otra recomendación de tratamiento de su proveedor de atención médica.

Muchas úlceras pépticas son causadas por el uso prolongado de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), que pueden dañar el revestimiento del tracto digestivo. Otros son causados ​​por una infección bacteriana conocida como Helicobacter pylori (H. pylori). Una dieta para úlceras añade alimentos con efectos antibacterianos y compuestos que favorecen la cicatrización en ambos casos.

Una revisión de 2021 de plantas medicinales publicada en el Revista de Administración y Terapéutica de Medicamentos analizó una variedad de remedios naturales que incluyen polifenoles. Los polifenoles son un tipo de antioxidante que se encuentra en muchos alimentos vegetales que se pueden usar para controlar las úlceras pépticas.

Algunos polifenoles ayudan a curar las úlceras que recubren el estómago más rápido, mientras que otros tienen efectos antibacterianos y ayudan a matar H. pylori. Los polifenoles del té verde pueden calmar la inflamación y ayudar a fortalecer el tejido que recubre el estómago.

Alimentos para comer y evitar cuando tiene una úlcera

Las mejores opciones

frutas: Cualquier fruta fresca o congelada contiene fibra y antioxidantes útiles. Las bayas, las manzanas, las uvas y las granadas se encuentran entre las mejores opciones para curar los polifenoles. Si las frutas cítricas o los jugos como naranja o toronja provocan reflujo, evítelos.

Verduras: Verduras de hojas verdes, verduras de color rojo brillante y naranja, y crucífero las verduras (como el brócoli, la coliflor y la col rizada) están repletas de vitaminas y antioxidantes que son especialmente buenos para la salud y la curación en general. Evita los pimientos picantes y los tomates, o productos elaborados con ellos, si te dan reflujo. Limite las verduras crudas porque son más difíciles de digerir.

Proteínas magras: Las aves de corral sin piel, la carne de res magra como el solomillo o el lomo, el pescado, los huevos, el tofu, el tempeh, los frijoles secos y los guisantes son fuentes excelentes de proteínas bajas en grasa. Los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas proporcionan grasas omega-3, que pueden reducir la inflamación y pueden ser útiles para prevenir otra úlcera.

Lácteos fermentados: Los productos como el kéfir y el yogur griego proporcionan probióticos (bacterias útiles) junto con proteínas, por lo que son buenas opciones.

panes y cereales: Los panes integrales y los cereales integrales o partidos como la avena, la quinoa, el farro, el mijo o el sorgo son buenas fuentes de fibra para incluir en la dieta.

Hierbas y especias: Los alimentos picantes generalmente se evitan en una dieta para úlceras, pero una revisión de estudios sobre alimentos y h píloros descubrió que algunas especias añadidas para dar sabor también ayudan a matar las bacterias. Puede usar libremente la mayoría de las hierbas y especias suaves porque son fuentes de antioxidantes. Las mejores apuestas incluyen la cúrcuma, la canela, el jengibre y el ajo, que tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.

Miel: Para un edulcorante, trate de usar miel en lugar de azúcar. Hay pruebas de que algunos tipos de miel, incluida una rara miel de orégano cultivada en Grecia, matan H. pylori y otras bacterias.

Que evitar

Alcohol: Todo el alcohol irrita el estómago y retrasará la curación. Evite el vino, la cerveza y los licores.

Cafeína: Debe reducir o dejar de beber café, té y refrescos con cafeína. Pueden aumentar la producción de ácido estomacal.

Leche: Hubo un tiempo en que la leche se usaba para tratar las úlceras, pero las investigaciones han descubierto que aumenta el ácido estomacal. Lo mejor es evitarlo.

ciertas carnes: Omita las carnes muy condimentadas, los fiambres, las salchichas y las carnes y proteínas fritas o grasosas.

alimentos ricos en grasas: Trate de evitar grandes cantidades de grasas añadidas, que pueden aumentar el ácido estomacal y desencadenar el reflujo. Es posible que deba evitar las salsas, las sopas cremosas y los aderezos para ensaladas, pero las grasas saludables de la lista están bien.

Comida picante: Es posible que desee omitir todo lo que sea «picante», como los chiles, el rábano picante, la pimienta negra y las salsas y condimentos que los contengan.

Alimentos salados: Los investigadores han encontrado que los alimentos salados pueden promover el crecimiento de H. pylori. Los encurtidos, las aceitunas y otras verduras en salmuera o fermentadas tienen un alto contenido de sal y están vinculados a un mayor riesgo de H. pylori úlceras.

Chocolate: El chocolate puede aumentar la producción de ácido estomacal y algunas personas descubren que desencadena síntomas de reflujo.

Cómo funciona la dieta de la úlcera

Una dieta para úlceras promueve la cicatrización y reduce la irritación del revestimiento del estómago y el duodeno, la primera parte del intestino delgado que se adhiere al estómago. También limita la producción excesiva de ácido, que puede agravar una úlcera.

No hay reglas estrictas sobre qué alimentos comer, pero intente agregar tantos alimentos como pueda de la lista de mejores opciones que se encuentra arriba. Definitivamente evita los alimentos que te hagan sentir peor o que desencadenen la producción de ácido y el reflujo.

Comer suficiente proteína también es importante. Mientras su úlcera se está curando, intente consumir alrededor de 1,2 gramos de proteína por kilogramo de su peso corporal. Eso significa alrededor de 3 onzas por día para una mujer de 140 libras y 4 onzas por día para un hombre de 200 libras.

El resto de tus calorías debe provenir de una dieta balanceada que incluya cereales integrales, frutas y verduras. Más fibra puede reducir el riesgo de úlceras, pero un estudio coreano encontró que las dietas ricas en fibra redujeron el riesgo de úlcera péptica en las mujeres pero no en los hombres. Es una buena idea preguntarle a su proveedor de atención médica sobre el consumo de fibra.

Duración

Debe seguir una dieta para úlceras hasta que su proveedor de atención médica le diga que su úlcera está completamente curada y luego volver a su forma normal de comer.

Pero si se siente mejor mientras sigue la dieta o tiene factores de riesgo de úlceras, como fumar, puede valer la pena continuar con esta forma de comer, aunque sea de forma modificada.

Tiempo recomendado

Trate de comer cinco o seis comidas pequeñas cada día, en lugar de tres grandes. El ácido estomacal se produce cada vez que comes, pero las comidas abundantes requieren mucho más para la digestión, lo que puede ser irritante.

Termina de comer al menos tres horas antes de acostarte y trata de mantenerte erguido durante unas horas después de tu último bocado para mejorar la digestión y reducir el reflujo ácido.

Consejos de cocina

Apéguese a los métodos de cocción bajos en grasa como asar, estofar y asar a la parrilla en lugar de freír. Además, limite el uso de mantequilla y aceites cuando cocine, ya que pueden ser más difíciles de digerir.

Modificación de una dieta para úlceras

En algunos casos, las úlceras ocurren cuando tiene enfermedad celíaca o enfermedades inflamatorias del intestino. Asegúrese de seguir cualquier dieta especial que use para controlar esas afecciones mientras sigue la dieta para las úlceras.

Para la enfermedad celíaca, eso significa evitar los cereales con gluten, como el trigo, el centeno y la cebada, y tener cuidado de leer las etiquetas de los alimentos en busca de fuentes ocultas de gluten.

Para las enfermedades inflamatorias del intestino, esto puede significar evitar los azúcares de la leche en los alimentos a base de lactosa, mantenerse alejado de las bebidas carbonatadas y elegir bebidas bajas en fibra. alimentos

Consideraciones

Otros factores pueden entrar en juego al usar la dieta para úlceras y podrían afectar su salud en general.

Nutrición General

Una dieta para las úlceras no debería perjudicar su estado nutricional completo. Mientras mantenga una buena variedad en su dieta, aún puede obtener los nutrientes que necesita de otros alimentos cuando deje de comer los que irritan su úlcera.

Si está tratando de agregar más alimentos ricos en polifenoles y fibra a su dieta, y reduce los alimentos grasos, una dieta para las úlceras puede ser incluso más nutritiva que su dieta regular.

Sentido práctico

Debería ser bastante fácil seguir una dieta para las úlceras cuando prepara sus propias comidas en casa. Puede ser más difícil mantenerse encaminado cuando viaja, asiste a fiestas o celebra días festivos. Si no puede dejar pasar esa copa de vino o un trozo de pastel de chocolate, hágalo pequeño.

Energía y Salud

Con la comida rápida, las papas fritas y el alcohol prohibidos, es posible que descubra que está comiendo de manera más saludable, sintiéndose mejor y tal vez incluso perdiendo algo de peso.

Resumen

Los alimentos por sí solos no causan úlceras estomacales, y hay más de una posible razón por la que puede tenerlas. Sin embargo, los alimentos que elija pueden marcar una gran diferencia en cómo se siente y en la rapidez con que sanan.

Una dieta para úlceras ofrece opciones para mejorar su salud y nutrición en general mientras reduce el riesgo de úlceras.