Clostridium perfringens es una bacteria que puede causar una infección en el tracto gastrointestinal o en la piel y tejidos profundos. Los efectos son diferentes en ambos sistemas. Clostridium perfringens es una de las causas más comunes de diarrea transmitida por alimentos causada por intoxicación alimentaria. También puede causar diarrea crónica en personas que toman antibióticos con frecuencia.
Sin embargo, la infección más preocupante con Clostridium perfringens es de la piel y tejidos profundos. Aquí, la bacteria causa la muerte de músculos y tejidos llamada gangrena gaseosa.
Este artículo discutirá Clostridium perfringens, dónde se puede encontrar y los síntomas asociados con las infecciones bacterianas que provoca. Además, descubre tratamientos y formas de prevenir infecciones.
¿Qué es Clostridium perfringens?
Clostridium perfringens es una bacteria formadora de esporas que causa las siguientes tres enfermedades:
- Enfermedad transmitida por alimentos: Clostridium perfringens es una causa común de enfermedades transmitidas por los alimentos (intoxicación por alimentos) en los Estados Unidos, con casi 1 millón de casos al año.
- Infección gastrointestinal no transmitida por alimentos: Este tipo de infección es a menudo atribuible al uso de antibióticos. Pero algunas personas también pueden desarrollar síntomas gastrointestinales esporádicos a partir de Clostridium perfringens, incluso cuando no esté tomando antibióticos. Las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren mayor riesgo de padecer este tipo de enfermedad.
- Infección de piel y tejidos profundos: Clostridium perfringens se asocia con una infección grave de la piel y los tejidos profundos (gangrena gaseosa) que una persona puede desarrollar después de una lesión traumática significativa.
¿Qué es único acerca de las esporas?
Las bacterias que producen esporas pueden sobrevivir en ambientes extremos, como suelos carentes de nutrientes o ambientes con temperaturas extremas.
¿Dónde se encuentra la bacteria?
Clostridium perfringens puede encontrarse en:
- Carne cruda
- Aves de corral
- sopas
- Salsas
- salsas
- Verduras crudas
- Especias
La bacteria y sus esporas se convierten en un problema para las personas cuando los alimentos no se cocinan correctamente o no se refrigeran poco después de cocinarlos.
Los brotes entre varias personas generalmente ocurren en entornos de grupos grandes donde los alimentos se sirven o se cocinan en grandes lotes. Varios brotes se han relacionado con celebraciones navideñas en las que las personas ingieren pavo o rosbif contaminados.
Historia
Clostridium perfringens ha existido durante mucho tiempo. Se detectó en el tracto gastrointestinal de unos restos momificados de más de 5.000 años de antigüedad del “Iceman” neolítico encontrado en un glaciar alpino.
Clostridium perfringens es un residente regular del tracto gastrointestinal de humanos y animales. Esta y otras especies bacterianas forman el microbiota de los intestinos Estos microbios viven en armonía en el intestino, ayudan a la digestión y no causan daño mientras permanezcan equilibrados.
Sin embargo, cuando una persona consume antibióticos, ciertas bacterias mueren, lo que provoca un desequilibrio de la microbiota y síntomas gastrointestinales por el crecimiento excesivo de una especie bacteriana, como Clostridium perfringens.
Clostridium perfringens también se encuentra en el suelo. Las personas entran en contacto con el organismo a menudo, pero las bacterias prosperan más cuando el entorno (la piel y los tejidos) carece de oxígeno (es anaeróbico).
Este entorno anaeróbico se crea cuando una persona sufre una lesión traumática significativa en la que se corta el suministro de sangre de los tejidos, como heridas de bala, apuñalamientos y fracturas óseas graves. Este tipo de Clostridium infección (Clostridium mionecrosistambién conocida como gangrena gaseosa) es rara.
Síntomas de infección
Los síntomas difieren según el tipo de infección con Clostridium perfringens.
Infección transmitida por alimentos
transmitido por los alimentos Clostridium perfringens lleva a:
- Diarrea
- Calambres abdominales
- gases e hinchazón
La bacteria puede crecer en carnes y aves crudas. Puede multiplicarse rápidamente si los alimentos no se cocinan correctamente. Cuando alguien ingiere la bacteria mientras come alimentos poco cocidos, la toxina bacteriana provoca principalmente diarrea.
Por lo general, las personas desarrollan síntomas poco después de ingerir la bacteria y sus esporas, generalmente dentro de las seis a 24 horas. La diarrea comienza repentinamente, pero por lo general los síntomas se resuelven en 24 a 48 horas.
Otras causas de intoxicación alimentaria
Otras bacterias que pueden provocar brotes de diarrea transmitida por los alimentos son Bacillus cereus y estafilococo aureus.
Infección gastrointestinal no transmitida por alimentos
No transmitido por los alimentos Clostridium perfringens La infección gastrointestinal conduce a:
Este tipo de Clostridium perfringens la infección generalmente ocurre en adultos mayores de 60 años que han tomado antibióticos recientemente. Los síntomas son similares a los transmitidos por los alimentos. Clostridium infección, pero duran entre tres días y varias semanas.
Este tipo de Clostridium la infección puede conducir a una deshidratación severa (pérdida de agua del cuerpo). Sin embargo, las personas generalmente se recuperan.
Infección de piel y tejidos
Clostridium perfringens La infección de la piel o los tejidos profundos (gangrena gaseosa) conduce a:
- Dolor intenso que se desarrolla rápidamente
- Fiebre
- Fatiga
- Piel pálida que se vuelve roja e hinchada y luego rápidamente se convierte en tejido negro, necrótico (muerto)
- Ampollas y ampollas en la piel (ampollas muy grandes)
- Crepitación (gas debajo de la piel y dentro del músculo)
- Secreción maloliente del sitio de la infección.
Especies de Clostridium que comúnmente causan gangrena gaseosa
Dos especies notables de Clostridium conducir a la gangrena gaseosa: Clostridium perfringens y Clostridium septicum. Clostridium perfringens se asocia más a menudo con el trauma.
Clostridium septicum generalmente se desarrolla en personas con un sistema inmunitario debilitado y cáncer de colon o recto. También ocurre en personas con cánceres de la sangre (como leucemia), enfermedad inflamatoria intestinal, diverticulitis, trastornos linfoproliferativos, neutropenia cíclica, virus de inmunodeficiencia humana (VIH) o SIDA. Las personas que se han sometido a radioterapia o cirugía gastrointestinal también pueden estar en riesgo.
Se cree que la infección ingresa al torrente sanguíneo a través de una herida o lesión dentro del sistema gastrointestinal, donde se transporta a otros tejidos del cuerpo, incluido el tejido muscular profundo.
Este tipo de Clostridium perfringens la infección es la peor y la que los médicos de urgencias y los cirujanos temen encontrar. Solo se necesita una pequeña cantidad de bacterias para causar este tipo de infección.
Una de las características de la gangrena gaseosa es el dolor que no guarda proporción con lo que se ve en un examen de la piel. Esto significa que el dolor puede ser insoportable con signos mínimos de infección.
Desafortunadamente, estas bacterias se reproducen rápidamente. Liberan una toxina que produce gas en los tejidos, lo que contribuye a la necrosis (muerte del tejido). Las personas pueden enfermarse gravemente rápidamente y desarrollar sepsis (una reacción de todo el cuerpo a una infección bacteriana), insuficiencia multiorgánica y muerte.
Cómo tratar la Clostridium perfringens
Típicamente, las personas que desarrollan diarrea por Clostridium perfringens Nunca reciba un diagnóstico oficial porque los síntomas duran muy poco.
Sin embargo, es importante mantenerse hidratado bebiendo muchos líquidos cuando se presenta la diarrea. Por lo general, las personas no tienen fiebre ni vómitos que contribuyan a una deshidratación significativa. Generalmente, las personas se recuperan sin más tratamiento.
Pruebas
Prueba para Clostridium perfringens rara vez se realiza. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) solo aceptan muestras para análisis cuando se sospecha un brote de origen alimentario.
Clostridium perfringens La mionecrosis es una emergencia médica. Las personas requieren antibióticos intravenosos. El tratamiento de primera línea es penicilina más clindamicina.
Estas personas también necesitarán cirugía para extirpar tejido infectado y muerto del área afectada. A veces, cuando la infección se ha extendido demasiado al músculo, la enfermedad requiere una amputación.
Cómo prevenir infecciones
Para evitar las transmitidas por los alimentos Clostridium perfringens diarrea, es fundamental:
- Cocine completamente los alimentos a una temperatura segura.
- Mantenga los alimentos calientes a 140 grados Fahrenheit o más después de cocinarlos, o refrigérelos poco después (dentro de dos horas o dentro de una hora si la temperatura exterior supera los 90 grados).
- Refrigere las sobras a una temperatura de menos de 40 grados.
- Vuelva a calentar adecuadamente las sobras a por lo menos 165 grados antes de servir.
Para evitar los no transmitidos por los alimentos Clostridium perfringenstrate de limitar el uso de antibióticos.
Para evitar Clostridium perfringens infección de la piel, haga que un proveedor de atención médica evalúe todas las lesiones traumáticas importantes y las limpie a fondo. Este consejo es crucial para las personas con sistemas inmunitarios debilitados o diabetes.
Resumen
Clostridium perfringens es una bacteria que es una causa común de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos. El organismo también puede causar diarrea no transmitida por los alimentos relacionada con el uso de antibióticos. También puede causar una infección grave de la piel y los tejidos profundos llamada gangrena gaseosa.
Las bacterias normalmente viven en el intestino de humanos y animales. Pueden crecer en carne cruda, en salsas y en ambientes extremos, como suelos sin nutrientes y temperaturas extremas.
Clostridium perfringens a menudo conduce a la diarrea y la enfermedad se resuelve en 24 horas. La forma más preocupante de la infección, la gangrena gaseosa, es rara pero potencialmente mortal.
El único tratamiento requerido para la intoxicación alimentaria relacionada con Clostridium perfringens es la rehidratación oral. Los antibióticos contra la bacteria solo serían necesarios para una enfermedad grave como la gangrena gaseosa. Para prevenir infecciones, es vital almacenar y cocinar los alimentos adecuadamente. También es importante limpiar sus heridas.
Una palabra de MEDSALUD
Hay tres tipos principales de infección por Clostridium perfringens. Las infecciones transmitidas por los alimentos no son algo de lo que preocuparse mucho. Las infecciones no transmitidas por los alimentos no ocurren con frecuencia y solo deben tenerse en cuenta si ha tenido diarrea prolongada. El tercer tipo de infección puede ser grave y potencialmente mortal.
La intoxicación alimentaria es extremadamente común y probablemente no se notifica, ya que los síntomas se resuelven por sí solos. Siempre hay una posibilidad de que tengas Clostridium perfringens si desarrolla diarrea poco después de comer. Sin embargo, es probable que sus síntomas se resuelvan rápidamente y usted estará bien.
El tipo de Clostridium perfringens preocuparse implica heridas graves, especialmente en personas con sistemas inmunitarios debilitados que no sanan bien. Si tiene una herida o lesión importante, un proveedor de atención médica debe evaluarla y limpiarla a fondo.