La Asociación Estadounidense de Diabetes cree que los huevos son una buena opción alimenticia y una excelente fuente de proteínas para las personas con diabetes.
Sin embargo, la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de diabetes de los estudios no es consistente. Esto se debe al alto contenido de colesterol, pero el colesterol de la dieta no afecta al colesterol en sangre tanto como podríamos pensar.
Beneficios de los huevos
Los huevos son conocidos como una fuerte fuente de proteínas. Otros beneficios incluyen:
- vitamina a
- Vitamina D
- Antioxidantes
- Potasio
- biotina
En conjunto, se sabe que estos nutrientes:
- Proteger contra los radicales libres
- Ayuda con la función cerebral.
- Mejorar la visión
- Estimular el sistema inmunológico
- Ayudar a órganos como los pulmones y los riñones a funcionar correctamente.
En general, los huevos tienen beneficios para la salud en general, y también se sabe que benefician a los pacientes con diabetes.
Los estudios encontraron que se sabe que consumir huevos en el desayuno controla los niveles de azúcar en la sangre de los pacientes con diabetes durante todo el día. El estudio también encontró que aquellos que consumían huevos y carbohidratos bajos tenían una lectura de glucosa estable durante 24 horas y picos de azúcar en la sangre más bajos.
Ingesta de colesterol sugerida
Las pautas de la Asociación Estadounidense de Diabetes para la ingesta de colesterol en la dieta para personas con diabetes es de 300 miligramos por día. Si una persona tiene un nivel de colesterol LDL de más de 100 miligramos, su consumo de colesterol debe reducirse a 200 miligramos por día.
El colesterol de los huevos y la diabetes
Los huevos tienen altas cantidades de colesterol, por lo que se recomienda que las personas los consuman con precaución.
Los estudios han demostrado que el colesterol de la dieta no tiene un impacto tan grande en el colesterol de la sangre. Es la mezcla de consumir grasas y carbohidratos lo que crea un impacto negativo en el nivel de colesterol en la sangre.
Se sugiere que las personas limiten su colesterol de los alimentos a no más de 300 miligramos por día.
Un huevo grande tiene 186 miligramos de colesterol, y la mayor parte del colesterol proviene de la yema. La clara de huevo es una opción maravillosa para los pacientes con diabetes.
Trabajando los huevos en su dieta
Si eres diabético y quieres consumir huevos, el alto contenido de proteínas puede ser beneficioso.
Se sabe que la proteína reduce la absorción de glucosa. Junto con las vitaminas y los minerales, los huevos tienen una maravillosa fuente de nutrientes que ayudan a desarrollar la insulina y reducen el riesgo de enfermedades.
Al consumir huevos, los alimentos que come con ellos y cómo los prepara son importantes.
Maridajes Saludables
Cuando coma huevos, se recomienda omitir los alimentos ricos en grasas como el tocino y las salchichas para comer con ellos. Un huevo duro con fruta o un huevo revuelto con un muffin de trigo integral son opciones más saludables que brindarán los beneficios para la salud que ofrece el huevo.