Red Dye 40 es una sustancia artificial que se usa comúnmente para agregar color rojo a alimentos, bebidas y otros productos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) certifica Red Dye 40 como un aditivo alimentario seguro.
Sin embargo, algunos productos elaborados con Red Dye 40 usan de dos a tres veces la ingesta diaria aceptada (IDA) de la FDA. Se desconocen los efectos sobre la salud de consumir cantidades más altas de Red 40.
También conocido como
- rojo 40
- rojo nº 40
- Rojo #40
- Lago rojo 40
- Rojo Allura AC
- FD&C Rojo No. 40
- FD&C Red No. 40 Laca de aluminio
Algunas personas tienen reacciones adversas a los aditivos alimentarios como Red Dye 40. Pueden experimentar efectos secundarios si consumen cantidades que generalmente se consideran seguras. Por ejemplo, alrededor del 4 % de las personas con alergias alimentarias también son alérgicas a los colorantes alimentarios.
Dicho esto, no ha habido mucha investigación sobre el tema. Algunos estudios han relacionado Red Dye 40 con migrañas y empeoramiento de los síntomas del trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) en niños.
¿Qué es el tinte rojo 40?
Red Dye 40 es un aditivo alimentario hecho artificialmente que proviene del petróleo y los aceites. La sustancia se mezcla con los alimentos para darles un color rojo. Red Dye 40 es uno de los aditivos alimentarios más comunes en los EE. UU.
Los colorantes alimentarios artificiales son más estables que los colorantes alimentarios naturales. A menudo se usan en alimentos que están destinados a tener una vida útil prolongada.
Red Dye 40 mantiene su color durante mucho tiempo, pero puede descomponerse en sus componentes cuando el alimento en el que se encuentra sufre cambios de temperatura o pH, ya sea antes o después de comerlo.
El colorante Red Dye 40 y otros colorantes alimentarios pueden tener efectos en el cuerpo cuando se consumen, así como cuando se descomponen en las sustancias químicas separadas de las que están hechos.
Alimentos Comunes Con Tinte Rojo 40
Red Dye 40 a menudo se agrega a cereales, bebidas, gelatinas, dulces, pudines y productos lácteos. También se encuentra en productos de venta libre (OTC) como vitaminas y analgésicos.
Por ejemplo, Red Dye 40 se puede agregar a ketchup, yogur, salsas y otros alimentos para darles un color más vibrante. También se puede mezclar con otros tintes para obtener un color determinado.
Los ingredientes y aditivos, incluido Red Dye 40, generalmente se enumeran en los paquetes de los alimentos y otros productos que compra. De lo contrario, buscar la información del fabricante en línea puede ayudarlo a descubrir qué hay en un producto.
Advertencias
Si bien Red Dye 40 también está aprobado como aditivo en Europa, las etiquetas de los productos deben indicar que el tinte puede ser dañino para los niños.
Tinte Rojo 40 Reacciones y Alergias
Las reacciones alérgicas a un alimento pueden causar hormigueo y picazón en la boca, hinchazón de labios, cara, lengua y garganta, o urticaria. Reacciones alérgicas verdaderas (Reacciones mediadas por IgE) a los colorantes alimentarios son raros.
Algunas investigaciones han sugerido que Red Dye 40 podría causar reacciones de hipersensibilidad, pero los síntomas no están bien definidos ni son consistentes.
Con colorantes alimentarios artificiales, los químicos que componen el tinte pueden descomponerse en moléculas muy pequeñas. A veces, el cuerpo ve estas moléculas como una amenaza, especialmente si se unen a las proteínas.
En respuesta, el cuerpo puede lanzar un ataque que causa inflamación, autoinmunidad o incluso afecta los pensamientos o acciones de una persona (síntomas neuroconductuales).
Migrañas y Tinte Rojo 40
Las personas que tienen migrañas a menudo tienen desencadenantes. Los colorantes alimentarios, incluido Red Dye 40, se han relacionado con las migrañas y pueden ser desencadenantes para algunas personas.
No se sabe por qué los colorantes alimentarios desencadenan dolores de cabeza o migrañas. Muchas personas que tienen migrañas informan que tienen sensibilidad o intolerancia a los alimentos que tienen colorantes rojos o amarillos.
Otros síntomas de intolerancia alimentaria incluyen náuseas, vómitos, diarrea o calambres abdominales.
Tinte rojo 40 y TDAH en niños
Si bien no hay mucha investigación sobre Red Dye 40, la mayor parte se ha centrado en cómo podría estar relacionado con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).
Algunas investigaciones han demostrado que para los niños con TDAH, restringir o eliminar Red Dye 40 de sus dietas puede mejorar sus síntomas.
Un estudio sugirió que el 8% de los niños diagnosticados con TDAH pueden tener síntomas relacionados con el consumo de colorantes alimentarios sintéticos, incluido Red Dye 40.
La investigación también ha sugerido que la hipersensibilidad inmunológica a los componentes químicos de los colorantes alimentarios artificiales podría causar los síntomas conductuales que experimentan algunos niños con TDAH cuando consumen los colorantes.
La mayoría de las personas con TDAH no notan cambios en sus síntomas relacionados con el colorante alimentario. Sin embargo, una predisposición genética a una reacción inmunitaria asociada con los colorantes alimentarios podría ser una de las razones por las que algunas personas con TDAH experimentan cambios de comportamiento en respuesta a los colorantes alimentarios.
¿El tinte rojo 40 causa cáncer?
Todavía se están investigando los efectos a largo plazo del consumo de Red Dye 40. Una pregunta que los científicos están tratando de responder es si los aditivos alimentarios como Red Dye 40 podrían causar cáncer o aumentar el riesgo de que una persona desarrolle cáncer.
Como muchos otros tintes, Red Dye 40 contiene un carcinógeno humano llamado bencidina. Los carcinógenos son sustancias que tienen la capacidad de causar o promover el cáncer debido a cómo afectan el cuerpo.
Sin embargo, Red Dye 40 no se ha relacionado con ningún tipo específico de cáncer y no está claro cuánto podría aumentar el riesgo de cáncer la exposición al tinte.
Tinte rojo 40: seguridad de la FDA
Red Dye 40 es uno de los nueve aditivos de color certificados aprobados y regulados por la FDA. Estos aditivos son seguros «cuando se usan de acuerdo con las regulaciones de la FDA».
¿Cómo puede saber si está reaccionando al tinte rojo 40?
Las reacciones a los colorantes alimentarios pueden variar de leves a graves. Si tiene una reacción a Red Dye 40, es posible que tenga síntomas como dolores de cabeza, picazón en la piel, hinchazón de la cara o urticaria.
Señales de una reacción severa al tinte rojo
Las reacciones graves al colorante alimentario pueden causar síntomas como dificultad para respirar, mareos, desmayos, presión arterial baja y dificultad para respirar.
Una reacción grave y potencialmente mortal llamada anafilaxia es una emergencia que requiere atención médica inmediata.
Muchos alimentos y aditivos pueden causar síntomas en personas que están predispuestas a tener una reacción.
Las personas que tienen reacciones a menudo notan un patrón de síntomas relacionados con ciertos alimentos, bebidas o medicamentos. Sin embargo, puede ser mucho más difícil ver una tendencia en sus síntomas si no ha pensado en los aditivos alimentarios como una posible causa.
Por ejemplo, cierta marca de galletas o dulces puede venir en diferentes colores. Si una persona solo tiene una reacción negativa a esas galletas algunas veces (al comer las rojas), es posible que no establezca la conexión entre la marca de las galletas y sus síntomas.
¿Existe una prueba para la alergia al tinte rojo 40?
No existen pruebas para diagnosticar una alergia a los colorantes alimentarios. Si cree que podría estar reaccionando a Red Dye 40, cambiar su dieta y hacer un seguimiento de sus síntomas puede ayudarlo a determinar si es el culpable de sus síntomas.
Si cree que usted o su hijo pueden estar teniendo una reacción a los colorantes alimentarios, puede ser útil llevar un diario de alimentos y llevar un registro de sus síntomas.
Incluso con esta información en la mano, no trate de diagnosticarse a sí mismo. Es importante que involucre a su proveedor de atención médica, y es posible que deba ver a un alergólogo. Pueden averiguar qué está causando sus síntomas y obtener el tratamiento adecuado.
Otros colorantes alimentarios rojos
Si bien Red Dye 40 se ha considerado un posible factor de riesgo para algunos problemas de salud, no se cree que presente un riesgo mayor que otros aditivos alimentarios artificiales.
Muchos alimentos procesados y envasados tienen coloración roja. Otros tintes rojos de uso común incluyen:
- Carmín (ácido 4-aminocarmínico) también se conoce como rojo natural 4. Este tinte proviene de la escama de los insectos secos. El carmín se ha asociado con algunos tipos de reacciones alérgicas.
- rojo cítrico 2 es otro tinte rojo artificial que se usa para colorear la piel de las naranjas. Se ha considerado que es potencialmente tóxico.
Estos colorantes alimentarios no se limitan solo a alimentos y medicamentos. Los tintes también se pueden encontrar en:
- Productos de cuidado personal (jabones, lociones)
- Cosméticos (sombra de ojos, rubor, esmalte de uñas)
- Productos para el hogar (artículos de limpieza, champú, crayones)
Resumen
Si cree que Red Dye 40 está causando síntomas o reacciones, deberá aprender a leer las etiquetas de las cosas que come y bebe, así como los productos que usa.
Deberá verificar cuidadosamente los ingredientes de los alimentos, medicamentos, así como artículos personales, domésticos y cosméticos para ver si Red Dye 40 (o los otros nombres por los que puede pasar) está en la lista.