Aguacates Rellenos
Como muchas personas, es posible que veas un aguacate y pienses «guacamole». A estas alturas, es posible que incluso haya aprovechado su textura suave y cremosa como un sándwich/envoltura para untar. Entonces, ya que está listo, amplíe su repertorio usando aguacates como un bote, un verdadero recipiente, para todo tipo de almuerzos sabrosos y bajos en colesterol.
Puede que no le haga ninguna diferencia que los aguacates sean botánicamente una fruta, pero ampliamente considerados como vegetales. Pero debería estar encantado de saber que los aguacates pueden aumentar las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o el colesterol «bueno» mientras reducen las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o el colesterol «malo».
Aproveche al máximo la carne dulce pero sabrosa del aguacate rellenándolo con mariscos (camarones, cangrejo o atún), frutas (pasas, trozos de melón, fresas) o verduras (tomates, cebollas y tal vez una cucharada de queso feta). Por muy tentado que estés a cubrir un aguacate con un huevo con el lado soleado hacia arriba, revuelve dos huevos solo con claras de huevo. Es posible que ni siquiera notes que has sacrificado la yema; te divertirás demasiado siendo el «capitán» de tu barco.
Ingrediente básico: Aguacates, naturalmente, pero no sin un poco de esfuerzo. Comience con un aguacate maduro, córtelo por la mitad y retire el hueso. Saque un poco de la carne para hacer espacio para su relleno de clase mundial. Luego sazone el aguacate rociándolo con un poco de jugo de limón o lima antes de rociarlo con sal y pimienta.