Alimentos salados
El consumo de sal puede desempeñar un papel en el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, aunque los estudios siguen sin ser concluyentes.
Lo que está claro es que la sal conduce a la inflamación crónica, lo que puede influir en cómo se desarrolla el cáncer.
Varios tipos de cáncer, incluidos los cánceres de mama, próstata, hígado y estómago, pueden estar asociados con el consumo de sal debido al papel celular clave del sodio en el cuerpo.
La presión arterial, la función renal e incluso la salud de su sistema inmunológico también pueden verse afectadas por la sal que usa.
Sal y tratamiento del cáncer
Los niveles altos de sodio pueden interferir con el tratamiento del cáncer en las personas que viven con un diagnóstico de cáncer. La investigación sugiere que el sodio en las vías químicas clave puede empujar a los medicamentos de quimioterapia utilizados para tratar el cáncer de mama fuera de las células y lejos de sus objetivos.
Resumen
El papel de ciertos alimentos en causar cáncer, como el impacto de la carne roja en el riesgo de cáncer de colon y recto, está bien establecido.
Pero para muchos otros alimentos, la comprensión del vínculo directo entre los alimentos y el cáncer continúa evolucionando. La evidencia de la investigación sugiere una relación entre los productos lácteos y el cáncer de mama, por ejemplo, pero se necesitan más estudios.