Los FODMAP se encuentran en una amplia variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras, legumbres, cereales, productos lácteos y edulcorantes. Muchas personas pueden comer alimentos ricos en FODMAP sin problemas. Pero para otras personas, los alimentos ricos en FODMAP causan síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, gases e hinchazón.
Los alimentos ricos en FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables) se absorben mal en el intestino y causan problemas al extraer agua de los intestinos y producir gas a medida que fermentan. Al comer alimentos bajos en FODMAP, es posible que pueda controlar mejor los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII).
Este artículo ofrece una lista de alimentos comunes con alto contenido de FODMAP y bajo contenido de FODMAP. Estas listas se compilaron a partir de investigaciones realizadas por la Universidad de Monash, la institución que encabezó la investigación de FODMAP e introdujo la primera dieta baja en FODMAP para tratar el SII en 2005.