chía (Salvia hispánica L) es un tipo de planta que es miembro de la familia de la menta y se cultiva principalmente en países como Colombia y Guatemala. La semilla derivada de esta planta se usa comúnmente en muchos tipos de alimentos, incluidos panes, cereales y otros platos, y también se consume sola.
Las semillas de chía se han convertido en un alimento popular en los últimos años debido a una variedad de factores. Aunque las semillas de chía son conocidas principalmente por contribuir al regalo popular, la mascota Chia, también tienen un alto contenido de muchos nutrientes, que incluyen fibra soluble, grasas saludables, antioxidantes, minerales y vitaminas B. Los beneficios para la salud de consumir semillas de chía también se han analizado en ciertas afecciones médicas, como el síndrome metabólico y la diabetes. ¿Incluir semillas de chía en su dieta también puede ayudar a mantener saludables sus niveles de colesterol y triglicéridos?
Las semillas de chía y sus lípidos
Solo hay unos pocos estudios pequeños que han analizado cómo el consumo de semillas de chía afecta los niveles de colesterol y triglicéridos. Estos estudios observaron principalmente a personas que tenían diabetes, síndrome metabólico o que estaban clasificadas con sobrepeso. Estos estudios duraron entre 10 y 14 semanas en personas que también seguían una dieta saludable, además de consumir entre 25 y 50 gramos de semillas de chía molidas o enteras al día.
La mayoría de los estudios revelaron que incluir semillas de chía no mejoró significativamente los niveles de LDL, HDL, colesterol total y triglicéridos. Por otro lado, un par de estudios demostraron que las semillas de chía podían reducir significativamente los niveles de triglicéridos. Sin embargo, uno de estos estudios también usó semillas de chía en una mezcla con soya y avena, dos alimentos que también han demostrado ayudar a mejorar los niveles de lípidos.
¿Debería incluir semillas de chía en su dieta?
Aunque se necesitan más estudios en esta área, las semillas de chía tienen un alto contenido de fibra soluble y el ácido graso omega-3, el ácido alfa-linolénico, ambos ingredientes saludables para el corazón que pueden ayudar a mantener los niveles de lípidos bajo control. Debido a esto, las semillas de chía pueden incluirse en una dieta para reducir el colesterol y los triglicéridos. Las semillas de chía se pueden incluir en una variedad de alimentos, que incluyen:
- Mezclar semillas de chía en panqueques o muffins integrales.
- Agregue un puñado de semillas de chía a su cereal matutino, yogur o avena.
- Agrega semillas de chía a tu batido favorito para el desayuno.
- Añádelos a tu sopa o ensalada como un delicioso aderezo.
- Mezclar semillas de chía con granola u otros refrigerios saludables
Como puede ver, hay muchas maneras de incluir semillas de chía nutritivas en su dieta para reducir los lípidos. Sin embargo, junto con el contenido de grasa saludable que poseen, las semillas de chía también son un poco altas en calorías, especialmente si usas una gran cantidad de ellas. Así que, como con cualquier tipo de alimento, consúmelos con moderación.