La berenjena es una planta de la familia de las solanáceas, también conocida como la familia de las solanáceas. Aunque botánicamente es una fruta, las berenjenas se comen comúnmente como verdura en platos salados. Se utilizan en muchas cocinas de todo el mundo y, a menudo, se promocionan por su versatilidad, especialmente como sustituto de la carne.
Un número extremadamente pequeño de personas puede desarrollar alergia a la berenjena. Aunque esta alergia es muy rara, puede provocar molestias e incluso reacciones graves en todo el cuerpo en casos graves. Algunas personas incluso son alérgicas o intolerantes a todos los miembros de la familia de las solanáceas.
Obtenga más información sobre los signos y síntomas de una alergia a la berenjena, cómo tratarla, qué alimentos evitar y algunas sugerencias de alternativas a la berenjena.
Síntomas
Una reacción alérgica a la berenjena se parece a las reacciones alérgicas a otros alimentos. Los síntomas comunes incluyen:
- Erupciones en la piel
- Garganta hinchada y con picazón
- Ojos rojos y con picazón
- Náuseas y vómitos
En casos severos, las alergias alimentarias pueden causar anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal que requiere atención médica inmediata. Los síntomas de la anafilaxia incluyen:
- Urticaria
- Dificultad para respirar
- sibilancias
- Hinchazón de los labios, la lengua o la garganta
- Presión arterial baja
Factores de riesgo
En general, la principal causa de las alergias son los genes. El sexo, la raza y la edad de una persona también pueden influir en la incidencia y prevalencia de las alergias. La exposición a ciertos alérgenos, los factores socioeconómicos, las comorbilidades (condiciones concurrentes), la zona climática y los hábitos dietéticos también pueden influir en las alergias.
Su riesgo de alergia a la berenjena puede aumentar si tiene:
- Alergias a otros miembros de la familia de las solanáceas, como los tomates, las papas y los pimientos
- Sensibilidad al salicilato, un componente de la aspirina que se encuentra en las berenjenas
- Una alergia al látex, aunque rara (se ha registrado un informe de anafilaxia a la berenjena en un solo paciente con alergia al látex)
- Síndrome de alergia oral (SAO), una condición que es diferente de las alergias alimentarias
La OEA se caracteriza por una mayor sensibilidad a ciertos alimentos, principalmente frutas y verduras, después de la exposición a un alérgeno al que es sensible, como árboles, flores o polvo. Por lo general, OAS solo tiene compromiso oral (incluidos los labios, la boca, la lengua y la garganta). Se ha informado que algunos casos de alergia a la berenjena están asociados con la OEA, debido a reacciones cruzadas con polen, látex o incluso otras verduras, como la papa.
Diagnóstico
Use un diario para realizar un seguimiento de su dieta y observe cuándo siente síntomas. Si notas que experimentas sensaciones como picazón, erupciones cutáneas o náuseas inmediatamente después de comer platos con berenjena, es posible que la culpa sea de una alergia. Desarrollar una erupción unos días después de comer berenjena no indica una alergia alimentaria a la berenjena.
Si sospecha una alergia a la berenjena, consulte a su proveedor de atención médica para que lo remita a un especialista en alergias, quien puede realizar pruebas para confirmar la alergia. Las pruebas de alergia comunes incluyen:
- Prueba de punción cutánea: Durante esta prueba, su médico colocará una gota del alérgeno en su piel y la raspará. Después de varios minutos, si hay una reacción como enrojecimiento, hinchazón o picazón, es probable que se trate de una alergia.
- Prueba de sangre: Un análisis de sangre para detectar alergias busca un anticuerpo llamado inmunoglobulina E (IgE), que su cuerpo produce cuando se expone a un alérgeno.
Tratamiento de alergias alimentarias
El tratamiento estándar para la mayoría de las alergias alimentarias es evitar el alérgeno. Esto significa que no debe consumir berenjena o alimentos que contengan berenjena.
Su proveedor de atención médica puede recetarle ciertos medicamentos para tomar en caso de que accidentalmente coma berenjena y experimente una reacción alérgica. Para una reacción alérgica menor, se puede usar un antihistamínico, como Benadryl (difenhidramina) o Claritin (loratadina).
En una reacción alérgica, su cuerpo libera compuestos llamados histaminas que causan los síntomas de picazón, estornudos y ojos llorosos. Los antihistamínicos bloquean el receptor de histaminas, minimizando estos síntomas.
En casos más severos, se puede recetar un EpiPen para prevenir y tratar la anafilaxia. Los EpiPens son formas inyectables de epinefrina, que se usan para detener la reacción potencialmente mortal que puede ocurrir en todo el cuerpo. Es importante saber cuándo y cómo usar un EpiPen, ya que puede salvar vidas cuando se usa correctamente.
Siempre lleve su EpiPen
Si le diagnostican una alergia alimentaria, es fundamental que lleve consigo su EpiPen en todo momento.
Que evitar
Si descubre que tiene alergia a la berenjena, lo mejor que puede hacer es evitar la berenjena. La berenjena se usa comúnmente como un sustituto de la carne, así que tenga cuidado al pedir productos vegetarianos o veganos en los restaurantes. Dígale a su servidor que tiene alergia a la berenjena para estar más seguro. La berenjena se usa en las cocinas de todo el mundo, así que familiarízate con los platos populares que se preparan con berenjena. Algunos platos que a menudo contienen berenjena incluyen:
- Baba ganoush
- Ratatouille
- Berenjena parmesano
- Pasta a la Norma
- caponata
- Musaca
Conozca sus alimentos de solanáceas
Si es alérgico a la berenjena, no significa que sea automáticamente alérgico a otros alimentos de la familia de las solanáceas, pero es una posibilidad. Aquí hay algunos otros alimentos de solanáceas a tener en cuenta:
- Tomates
- Papas
- Pimientos picantes
- Pimientos
- bayas de Goji
- arándanos
- Tomatillos
- pimienta de cayena
- hojuelas de chile
- chile en polvo
- Pimenton
Alternativas alimenticias
Afortunadamente, evitar la berenjena es relativamente fácil una vez que te familiarizas con los platos que la contienen. Se pueden usar otras verduras como champiñones, okra, tubérculos, zanahorias, tomates y pimientos en lugar de berenjena en guisos, salteados y salteados, pero si también es alérgico a las solanáceas, tampoco puede comer algunas de estas. El calabacín puede ser un excelente sustituto de la berenjena en platos como berenjena a la parmesana o ensaladas a la parrilla.
Resumen
Las alergias a las berenjenas son raras. Todas las alergias pueden causar molestias e incluso reacciones graves. Si nota picazón, hinchazón, sarpullido o náuseas inmediatamente después de comer berenjena, es posible que sea alérgico. Si experimenta algún síntoma de anafilaxia, como dificultad para respirar, sibilancias o hinchazón de la garganta, busque atención médica de inmediato.
Las alergias a las berenjenas se pueden controlar familiarizándose con los platos que contienen berenjenas y sustituyendo las berenjenas por otros alimentos, como champiñones y calabacines.
Una palabra de MEDSALUD
Las alergias a los alimentos pueden ser frustrantes de manejar y pueden causar ansiedad, especialmente cuando se comparten comidas o se come fuera de casa. Sin embargo, aprender más sobre su alergia y qué alimentos debe evitar puede ayudarlo a sentirse empoderado y en control.
Si cree que tiene una alergia alimentaria, hable con su proveedor de atención médica acerca de hacerse la prueba para que pueda estar seguro al elegir alimentos para cocinar en casa o mientras come fuera.