El té de cúrcuma es una bebida que se elabora mediante la infusión de cúrcuma, una especia de color amarillo brillante derivada de la raíz del cúrcuma larga planta, en agua caliente. Mucha gente disfruta preparando té de cúrcuma porque es una forma sencilla de incorporar curcumina, su principal compuesto bioactivo, en tu dieta. La curcumina ha sido estudiada por sus beneficios para la salud antiinflamatorios, antioxidantes e inmunizantes, entre otros.
Este artículo examina los beneficios para la salud de beber té de cúrcuma dorada, incluido cómo prepararlo, cómo aprovecharlo al máximo y las posibles desventajas a considerar.
6 beneficios del té de cúrcuma dorada (con o sin leche)
La cúrcuma se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional, particularmente en Ayurveda, por sus posibles beneficios para la salud. El compuesto activo de la cúrcuma responsable de su color vibrante y de muchas de sus propiedades para la salud es la curcumina.
Aunque se están llevando a cabo investigaciones científicas sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma, algunos estudios sugieren que la cúrcuma y la curcumina ofrecen varios beneficios potenciales para la salud. Aquí hay seis formas en las que podría beneficiarse al beber té de cúrcuma.
¿Qué es Ayurveda?
Ayurveda es un antiguo sistema de medicina arraigado en la India. La palabra «Ayurveda» se deriva de las palabras sánscritas «ayur», que significa vida, y «veda», que significa conocimiento. Ayurveda es un enfoque holístico de la salud y el bienestar que combina prácticas como nutrición, medicina herbaria, masajes, yoga y meditación con la creencia de que la mente, el cuerpo y el espíritu están interconectados.
Propiedades anti-inflamatorias
La curcumina, el principal ingrediente activo de la cúrcuma, tiene potentes propiedades antiinflamatorias. Se cree que la inflamación crónica contribuye a diversas enfermedades y la curcumina puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Efectos antioxidantes
La cúrcuma es rica en antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y diversas enfermedades. Los antioxidantes de la cúrcuma, incluida la curcumina, pueden ayudar a proteger las células del estrés oxidativo.
Apoyo sanitario conjunto
Algunos estudios sugieren que la cúrcuma puede ser beneficiosa para la salud de las articulaciones. Puede ayudar a aliviar los síntomas de la artritis gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Algunos estudios incluso sugieren que la cúrcuma tiene un efecto terapéutico en las articulaciones similar al de los fármacos antiinflamatorios no esteroides (AINE).
Salud digestiva
La cúrcuma puede ayudar a estimular la producción de bilis, un líquido que secreta el hígado para descomponer la grasa de la dieta y ayudar a la digestión. Además, los beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma pueden beneficiar a personas con afecciones digestivas como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Apoyo al sistema inmunológico
La curcumina puede ayudar a apoyar la función inmune normal. Aunque se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que la cúrcuma puede ayudar a regular la respuesta inmune y mejorar la capacidad del cuerpo para combatir infecciones.
La salud del corazón
Los estudios sugieren que la curcumina puede ayudar a mantener la salud de los vasos sanguíneos y promover un mejor flujo sanguíneo. Además, sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes pueden ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que hace que el té de cúrcuma sea un complemento potencialmente saludable para el corazón en una dieta equilibrada.
¿Cuántas tazas de té de cúrcuma puedes beber al día?
Como marco de referencia, 1 cucharadita de cúrcuma equivale a 3 gramos. La cúrcuma seca que se utiliza para preparar té contiene alrededor de un 3% de curcumina. Hay innumerables suplementos de cúrcuma disponibles que oscilan entre 500 y 10 000 miligramos (mg) de cúrcuma por dosis, según lo que ha funcionado en estudios para diversas afecciones.
En comparación, 1 taza de té de cúrcuma generalmente contiene una cantidad menor de cúrcuma que la mayoría de los suplementos.
La cantidad de té de cúrcuma que puedes beber diariamente depende de factores individuales como la tolerabilidad y las preferencias personales. Para la mayoría de las personas, una ingesta moderada de 1 o 2 tazas por día puede ofrecer los beneficios de la cúrcuma sin un alto riesgo de efectos secundarios.
Cómo preparar té de cúrcuma
Dependiendo de sus preferencias, existen algunas variaciones en la forma de preparar té de cúrcuma dorada. A continuación se muestra una receta básica para preparar esta bebida para calentar el estómago. Tenga en cuenta que puede utilizar raíz de cúrcuma fresca o cúrcuma seca en polvo.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo o un trozo de 1 pulgada de raíz de cúrcuma fresca (rallada o en rodajas finas)
- 1-2 tazas de agua
- Opcional: una rodaja de jengibre, un chorrito de pimienta negra, miel o limón al gusto
Direcciones:
- Hervir el agua en una olla.
- Agrega la cúrcuma (y el jengibre) al agua hirviendo.
- Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Cuela el té para eliminar las partículas sólidas.
- Agrega pimienta negra, miel o limón al gusto.
- Opcionalmente, agregue una leche de su elección.
Deje que el té de cúrcuma se asiente hasta que esté lo suficientemente frío para beberlo. Es deliciosa, pero las investigaciones también muestran que hervir la cúrcuma no reduce su actividad antioxidante.
Cómo aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma en el té
Agregar incluso una pequeña cantidad de cúrcuma a su dieta por sí sola es una excelente manera de aprovechar sus beneficios para la salud. Sin embargo, su principal compuesto bioactivo, la curcumina, no es muy biodisponible por sí sola. Esto significa que su cuerpo en realidad absorbe y utiliza solo un pequeño porcentaje sin ayuda.
Las investigaciones muestran que combinar cúrcuma con pimienta negra puede ayudar a mejorar la biodisponibilidad de la curcumina hasta en un 2000%. Esto se debe a que la pimienta negra contiene un compuesto llamado piperina, que hace que el cuerpo pueda absorber la curcumina más fácilmente.
Cuando termines de preparar el té de cúrcuma, añade una pizca de pimienta negra (o tanta como quieras).
Efectos secundarios e interacciones
El té de cúrcuma generalmente se considera seguro para la mayoría de las personas sanas cuando se consume con moderación. Sin embargo, es posible que poblaciones específicas deban tener precaución al agregar té de cúrcuma a su dieta porque puede presentar riesgos potenciales e interacciones con medicamentos.
Posibles efectos secundarios
Para algunas personas, consumir té de cúrcuma puede provocar efectos secundarios como:
- Reacciones alérgicas: Aunque es poco común, algunas personas pueden tener alergia a la cúrcuma que puede provocar una reacción relacionada con la piel o la respiración. Esto parece más probable cuando la cúrcuma se aplica tópicamente en lugar de por vía oral.
- malestar digestivo: Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios digestivos como náuseas o diarrea en respuesta al consumo excesivo de cúrcuma.
- Absorción reducida de hierro.: En dosis altas, la cúrcuma puede interferir con la capacidad del cuerpo para absorber hierro. Si tiene niveles bajos de hierro o no consume muchos alimentos ricos en hierro, practique moderar su consumo de cúrcuma. Aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como frutas cítricas, fresas, patatas, tomates, brócoli y pimientos morrones, puede ayudar a aumentar la absorción de hierro.
Interacciones potenciales
La cúrcuma puede interactuar con los siguientes medicamentos, reduciendo su efectividad o actividad en el cuerpo:
- Medicamentos para la diabetes: La cúrcuma puede reducir los niveles de azúcar en sangre, que podrían disminuir significativamente si también toma medicamentos para controlar la diabetes.
- Medicamentos antiplaquetarios: La cúrcuma puede tener efectos anticoagulantes y amplificar la actividad anticoagulante, aumentando el riesgo de hemorragia.
- Suplementos de hierro: La cúrcuma puede interferir con la absorción de hierro, así que considere tomarla en un momento diferente durante el día.
Si toma alguno de estos medicamentos o suplementos, hable con un proveedor de atención médica antes de agregar cúrcuma a su dieta.
Resumen
La cúrcuma es mejor conocida por su uso en la cocina india y de Medio Oriente, pero muchas personas también están descubriendo el sabor del té de cúrcuma. El té de cúrcuma se prepara hirviendo cúrcuma en agua y agregando algunos otros ingredientes simples, como jengibre, pimienta negra y leche. Es una excelente manera de aprovechar los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes de la cúrcuma, así como su componente bioactivo, la curcumina.
El té de cúrcuma es una bebida saludable para la mayoría, pero quienes toman suplementos de hierro o medicamentos para la diabetes o anticoagulantes deben tener precaución. Si usa estos productos, hable con un proveedor de atención médica antes de agregar cúrcuma a su dieta. De lo contrario, disfrute de las delicias aromáticas y sabrosas que el té de cúrcuma tiene para ofrecer.