Puede que le sorprenda descubrir que recibe poco apoyo de sus amigos y familiares después de dejar de comer gluten, ya sea porque le han diagnosticado enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, o porque se siente mejor sin gluten incluso sin un diagnóstico oficial. .
Desafortunadamente, aunque los seres queridos de muchas personas se unen a ellos, especialmente si han estado enfermos de manera obvia durante mucho tiempo, otros que adoptan la dieta sin gluten experimentan comentarios despistados e incluso comentarios sarcásticos y burlones.
Cómo puede tratar con amigos y familiares mientras no tiene gluten
Espero que seas uno cuyos seres queridos se unieron y te apoyaron en todos los sentidos. Pero si no es así (o incluso si tiene un valor atípico negativo en el grupo), aquí hay una lista de problemas comunes con amigos y familiares, y algunas formas en que puede abordar el problema.
1) Espere responder preguntas que parezcan dudar de su diagnóstico y tratamiento. Muchas personas tienen problemas para comprender una afección que se trata con dieta en lugar de píldoras, por lo que pueden tener dificultades para comprender que el único tratamiento disponible para la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten es la dieta sin gluten. Es aún más difícil cuando se autodiagnostica; en ese caso, muchas personas pueden tomarlo incluso menos en serio.
La única solución a esto es mantenerse firme. Aborde las preguntas a medida que surjan, pero nunca se ponga a la defensiva. Proporcione una explicación completa a las personas que preguntan por primera (o incluso segunda) vez. Para los que dudan y preguntan persistentemente, responda con respuestas tranquilas como «Me siento mucho mejor comiendo así, no puedo imaginar volver»… y luego cambie de tema. Repita según sea necesario.
2) Ignora a aquellos que no se toman en serio tu dieta sin gluten. Muchos de nosotros tenemos un amigo o un pariente que continúa ofreciéndonos alimentos cargados de gluten mucho después de que le hayamos dejado claro que no podemos comerlos. «¡Seguramente un bocado de esto no dolerá!» va el estribillo. Además, algunos de tus amigos o familiares pueden conocer a alguien que también es celíaco o sensible al gluten, pero que hace trampa en la dieta sin gluten todo el tiempo… y ellos creen que tú puedes hacer lo mismo.
Explique (nuevamente, solo una o dos veces) que sí, debe ser tan cuidadoso y luego comenzar a ignorarlos. Eventualmente (¡y a algunas personas les lleva más tiempo!), verán que lo tomas en serio y, con suerte, comenzarán a dejarte en paz. Puede que algunos nunca te dejen en paz, sí, pero no tienes que responderles.
3) No comas su comida. Comer «comida sin gluten» preparada por amigos y parientes que no tienen gluten es más que probable que te haga sentir gluten. Puede que te salgas con la tuya una vez, especialmente si no eres particularmente sensible, pero probablemente no te salgas con la tuya dos veces. No puedo enfatizar esto lo suficiente: traiga su propia comida a las reuniones, especialmente si el cocinero ha expresado alguna duda sobre su dieta.
4) No le des mucha importancia a tu comida. Mucha gente parece tener la idea equivocada de que la comida sin gluten sabe mal. Tal vez esto sea un vestigio de los días en que las comidas sin gluten pan fue bastante horrible, pero en serio, ¿por qué un bistec preparado con un adobo sin gluten sabría mal? ¡La comida sin gluten sabe muy bien! Sin embargo, no hay razón para algunas personas: supondrán que tiene que ser asqueroso simplemente porque no contiene gluten.
La única forma de lidiar con esto es evitar hacer un gran problema con su comida (o incluso llamar la atención sobre ella). Cuando traigas comida a una reunión, no hables de ello a menos que te pregunten, e incluso entonces resta importancia y cambia rápidamente de tema («Sí, es una pasta excelente. ¿No ha sido increíble este clima?»). Si los comentarios son desagradables o crueles, ni siquiera justifican una respuesta, simplemente apártese y comience una conversación con otra persona.
Si tiene gente en su casa, simplemente haga todo sin gluten, pero no mencione el hecho de que no contiene gluten. En las reuniones que organizo, sirvo galletas de arroz (que se han vuelto populares) como aperitivos, un poco de almidón sin cereales con el plato principal (generalmente papas de algún tipo) y luego helado para la cena. No puedo pensar en ningún invitado nuevo que haya mencionado que todo es libre de gluten, y algunas personas que han estado en mis reuniones ni siquiera se dan cuenta de que no tengo gluten.
5) No hagas proselitismo con la dieta sin gluten. Oh, esta es difícil, es entonces Es difícil resistirse a hablar sobre los beneficios para la salud de no comer gluten, especialmente cuando conoces a alguien que obviamente se beneficiaría. Sí, es probable que algunos (o muchos) de tus amigos y familiares deban seguir la dieta. Sí, te gustaría que te escucharan, se hicieran un diagnóstico (o no) y empezaran a comer como tú. créeme, yo saber. Pero lo van a ver por sí mismos o no, y es muy poco lo que puedes decir o hacer para que vean algo que no quieren ver.
Si tiene un diagnóstico de celiaquía, debe asegurarse de que sepan que sus familiares cercanos deben hacerse la prueba de celiaquía. Dígaselo una vez, o incluso dos, pero luego quédese callado (literalmente, muérdase la lengua si es necesario). Saben lo que piensas (incluso si no lo repites) y saben que estás allí para ayudarlos si deciden que quieren esa ayuda. De lo contrario, acosarlos puede hacerlos menos es probable que vaya por la ruta sin gluten… y ese no es el resultado que desea.
Una palabra de MEDSALUD
Tratar con amigos y parientes despistados puede ser estresante, y su escepticismo aflora con frecuencia en un momento en que no está seguro de la dieta y el estilo de vida. También puede ser muy difícil de manejar. Pero si responde a las preguntas y comentarios en un tono seguro y tranquilo (¡es más fácil decirlo que hacerlo, lo sé!) hablas en serio y eso puede hacer que dejen de molestarte al respecto.