Las cerezas son un refrigerio excelente porque son bajas en calorías y están repletas de vitaminas, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Sin embargo, no todo el mundo puede disfrutar de las cerezas. La alergia a la cereza es rara, pero puede ocurrir, especialmente en personas que tienen alergia al polen.
Al igual que otras alergias alimentarias, la alergia a la cereza es una afección grave. Ocurre cuando el sistema inmunitario de una persona reacciona de forma exagerada a una proteína alimentaria inofensiva conocida como alérgeno.
Este artículo discutirá los síntomas, las complicaciones y el tratamiento de la alergia a la cereza.
Alergia primaria versus secundaria
Las alergias a la cereza se pueden clasificar como alergias alimentarias primarias o secundarias. Una alergia primaria a la cereza a menudo aparece por primera vez en la infancia y se diagnostica cuando una persona es alérgica a la fruta misma. En una alergia primaria, la reacción se desencadena cuando el alérgeno entra en contacto con la mucosa intestinal.
Una alergia secundaria a menudo aparece en niños mayores y adultos que tienen una alergia primaria existente al polen. Se produce una reacción porque la proteína que se encuentra en ciertas frutas y verduras crudas es muy similar a la que se encuentra en el polen.
El término médico para esta afección es síndrome de alergia oral (SAO), que también se denomina reactividad cruzada.
Síndrome de alergia bucal
La OEA, o síndrome de alergia oral, se considera una forma leve de alergia alimentaria. Es causada por la reactividad cruzada entre las proteínas vegetales del polen y las verduras crudas, las frutas y algunos frutos secos.
Mientras que algunas personas solo reportan alergias a ciertos alimentos, otras reportan síntomas después de comer muchas otras frutas y verduras. Una persona con SAO reacciona a diferentes alimentos según el tipo de alergias estacionales a las que es alérgica.
Por ejemplo, si una persona tiene una alergia primaria al polen de abedul, a menudo experimenta una reacción a las frutas sin hueso, como las cerezas. Hasta el 75% de las personas que son alérgicas al polen de abedul experimentarán reacciones alérgicas a los alimentos que contienen proteínas similares.
Alérgenos comunes de la OEA
Otros alimentos que reaccionan de forma cruzada con una alergia al polen del abedul incluyen:
- manzanas
- albaricoques
- duraznos
- Peras
- ciruelas
- melones
- Miseria
- Almendras
- Avellanas
Síntomas de alergia a la cereza
Los síntomas más comunes de una alergia a la cereza incluyen:
- Picazón en la cara, la boca, la cara, los labios o la lengua
- Hinchazón de cara y boca
- picazón en los oídos
- Urticaria alrededor de la boca
Otros síntomas graves menos comunes incluyen:
- Respiración dificultosa
- Hinchazón debajo de la piel
- Dolor abdominal severo
- Síntomas gastrointestinales
- Anafilaxia
Los síntomas secundarios de la alergia alimentaria generalmente ocurren inmediatamente después de comer la fruta y desaparecen poco después de tragarla o retirarla de la boca.
¿Qué es la anafilaxia?
La anafilaxia es una reacción alérgica grave y potencialmente mortal que requiere tratamiento inmediato. Los síntomas de la anafilaxia pueden incluir urticaria, inflamación de la garganta, opresión en el pecho, calambres estomacales y dificultad para tragar.
Diagnóstico
Un diagnóstico de alergia alimentaria generalmente comienza con una visita a un alergólogo, un especialista capacitado para diagnosticar y evaluar alergias alimentarias.
Un alergólogo comenzará con una consulta inicial para ayudar a determinar si se necesita un pinchazo en la piel o un análisis de sangre. El diagnóstico del síndrome de alergia oral se basa principalmente en la historia clínica, pero generalmente se verificará mediante una prueba cutánea.
También se le puede pedir que complete un desafío de alimentos orales para confirmar el alimento que está causando la reacción.
Tratamiento
Evitar las cerezas crudas es la mejor manera de tratar la alergia a las cerezas. La mayoría de las personas pueden tolerar las cerezas cocidas ya que la proteína se altera con el calor. Sin embargo, para una alergia primaria a la cereza, las cerezas deben eliminarse por completo.
Es posible que algunas personas con OEA solo necesiten evitar la comida durante la temporada de polen, lo que puede empeorar los síntomas.
Los antihistamínicos como Zyrtec (cetirizina), Benedryl (difenhidramina) y Allegra (fexofenadina) pueden ayudar a aliviar síntomas como picazón u hormigueo en la boca. Las reacciones graves se pueden tratar con epinefrina.
La inmunoterapia (vacunas contra la alergia) contra el polen también puede ser beneficiosa en personas con OEA grave.
Que evitar
Si tiene una alergia secundaria a la cereza u OEA, también puede experimentar una reacción a los alimentos de la misma familia botánica.
Para una verdadera alergia a la cereza, querrá evitar todos los alimentos que puedan contener cerezas, como:
- Enjambres
- Jaleas
- Zumo de frutas
- Helado
- productos horneados
Alternativas alimenticias
La mayoría de las personas con alergia secundaria a la cereza pueden tolerar las cerezas cocidas, ya que el calor descompone las proteínas responsables de la OEA. Debido a que la proteína a menudo se concentra en la piel, también puede tolerar las cerezas sin piel.
Las cerezas enlatadas también son más tolerables y pueden ser un buen sustituto de las cerezas frescas.
Resumen
Aunque las alergias a la cereza son poco comunes, pueden ocurrir. La mayoría de las veces, una persona con alergia a la cereza puede tener SAO y también puede ser alérgica a otras frutas y verduras que comparten alérgenos similares. Una persona con verdadera alergia a la cereza debe evitar las cerezas por completo, mientras que una persona con SAO debe evitar las cerezas crudas. Si le han diagnosticado alergia a la cereza, es importante trabajar en estrecha colaboración con su alergólogo para analizar otros alimentos que tal vez deba evitar.
Una palabra de MEDSALUD
Es importante hablar con un alergólogo si experimenta el mismo sarpullido o sensación de picazón después de comer cerezas u otros alimentos. Llevar un diario de alimentos y anotar los síntomas puede ayudarlo a identificar qué alimentos desencadenan sus síntomas. También puede ayudar a su alergólogo a diagnosticar y tratar su alergia alimentaria.