¿Se puede superar la enfermedad celíaca (una intolerancia al gluten)? Desafortunadamente, no, no puedes. Una vez que haya sido diagnosticado (y suponiendo que el diagnóstico sea correcto), tendrá la afección de por vida.
Hace años, los médicos pensaban que solo los niños tenían la enfermedad celíaca y que los niños podían superarla.Sin embargo, ahora los científicos saben que la enfermedad celíaca también afecta a los adultos, que no desaparece y que las personas que la padecen deben seguir una dieta sin gluten de por vida para evitar los síntomas.
Por qué la enfermedad celíaca es diferente de las alergias
No es raro que los niños superen sus alergias a medida que envejecen. Entonces, es comprensible por qué podría pensar que la enfermedad celíaca funciona de manera similar.
Pero la enfermedad celíaca no sigue ese mismo patrón. En primer lugar, no es una verdadera alergia, es lo que se llama una condición autoinmune. Cuando tiene la enfermedad celíaca, el sistema inmunitario de su cuerpo ataca por error las células que recubren el intestino delgado, lo que provoca daños (conocidos como «atrofia de las vellosidades») y deficiencias nutricionales.
Los médicos creen que una vez que comienza este proceso, es imposible detenerlo. Es por eso que la enfermedad celíaca se considera una condición de por vida, no algo que puedas superar.
Obtener un diagnóstico preciso
El hecho de que la enfermedad celíaca sea una afección de por vida que requiere serias restricciones en la dieta para controlarla es una de las razones por las que los médicos son tan cuidadosos para diagnosticarla correctamente. Si se equivocan, el niño en cuestión podría estar siguiendo una dieta sin gluten sin ningún motivo.
En los niños, el proceso de prueba de la afección comienza con análisis de sangre. Pero para diagnosticar definitivamente la enfermedad celíaca, la mayoría de los médicos también querrán realizar una endoscopia, en la cual introducirán un tubo por la garganta del niño y extraerán pequeñas muestras (una biopsia) del intestino delgado para examinarlas.
Si esas muestras muestran el daño intestinal que indica la enfermedad celíaca, el niño será diagnosticado con enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca también puede ser «potencial» (anteriormente llamada latente), lo que significa que es posible que no tenga ningún síntoma o daño intestinal, pero aún tenga los anticuerpos de la enfermedad celíaca.
Cómo te pueden engañar
Hay otra razón por la que algunas personas creen que es posible superar la enfermedad celíaca: en muchos casos, una vez que un niño (o incluso un adulto) ha estado sin gluten por un tiempo, los síntomas de la enfermedad celíaca desaparecerán y es posible que no regresar, incluso si la persona come deliberadamente alimentos llenos de gluten. Aún así, esa no es razón para hacer trampa en la dieta, ya que puedes estar haciendo daño incluso si no te enfermas por el gluten.
Además, si a una persona con enfermedad celíaca se le hace una prueba para detectar la afección después de no comer gluten durante un tiempo, esas pruebas darán negativo, incluso si hacer tener la condición. Eso es porque las pruebas están buscando la reacción del cuerpo al gluten, y si no estás comiendo gluten, no estarás reaccionando.
Entonces, no, no puede superar la enfermedad celíaca, y si un médico le ha diagnosticado oficialmente, entonces debe seguir una dieta sin gluten de por vida, incluso si no tiene síntomas.