Para algunas personas, la dieta puede desempeñar un papel importante en el inicio y la gravedad de la psoriasis. Existe alguna evidencia de que ciertos alimentos pueden desencadenar brotes o agravar los síntomas de esta afección crónica autoinmune de la piel.
Por otro lado, hay alimentos que tienen un efecto antiinflamatorio y pueden ayudar a calmar la picazón, la descamación, la descamación y el enrojecimiento causados por la psoriasis.
No existe una «dieta para la psoriasis» per se, ya que diferentes alimentos pueden afectar a las personas de manera diferente. Aun así, hay un puñado de alimentos «buenos» y «malos» que comúnmente afectan a las personas con psoriasis. Con algunas modificaciones en la dieta, es posible que pueda controlar mejor sus síntomas y mantener la piel libre de placa.
Este artículo ofrece una lista de alimentos que debe comer y evitar si tiene psoriasis y explica por qué son buenos o malos para usted.
Cuando tiene psoriasis, es posible que desee evitar los alimentos que se cree que causan inflamación en el cuerpo.
La psoriasis es una enfermedad autoinmune crónica (a largo plazo) en la que el sistema inmunitario se dirige a la piel y la ataca con inflamación (la respuesta natural del cuerpo a todo lo que considera dañino).
La inflamación «acelera» la producción de células de la piel de los 28 a 30 días normales a solo cuatro o cinco días, lo que hace que las células se acumulen en la superficie de la piel. Como resultado, aparecen parches que pican, escamosos y descamados conocidos como placas.
Se sabe que algunos alimentos causan inflamación sistémica (en todo el cuerpo) que puede sumarse a la inflamación autoinmune. Esto puede desencadenar o empeorar los síntomas de la psoriasis en algunas personas.
Aquí hay cinco culpables comunes a considerar si tiene problemas para controlar los síntomas de la psoriasis:
Carnes Rojas
Las carnes rojas pueden ser problemáticas para las personas con psoriasis porque tienen un alto contenido de grasas saturadas. A medida que las grasas saturadas se descomponen en el intestino, liberan toxinas llamadas lipopolisacáridos que el sistema inmunitario responde con inflamación.
Por el contrario, las grasas poliinsaturadas son más fáciles de descomponer e inducen mucha menos inflamación.
Las carnes rojas que debe evitar o limitar en su dieta incluyen:
- Carne de res
- Cerdo
- Cordero
- Tocino, salchichas y otras carnes procesadas
Gluten
Las investigaciones han demostrado que las personas con psoriasis tienen tasas más altas de un trastorno autoinmune conocido como enfermedad celíaca (CD). Los síntomas de la EC son provocados por una proteína llamada gluten que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale (un cruce entre el trigo y el centeno).
Si bien la conexión entre las dos condiciones no está clara, algunas investigaciones han sugerido que una dieta sin gluten puede ayudar a ciertas personas con psoriasis a controlar sus síntomas. Esto incluye un pequeño estudio publicado en el Revista de la Academia Americana de Dermatología en el que el 73% de los participantes experimenta una mejoría tras adoptar una dieta sin gluten.
Los alimentos ricos en gluten incluyen:
- Pan blanco, panecillos, bollos, bagels
- Tortillas de harina
- Pasta de trigo
- cereales de trigo
- galletas saladas
- Salsas y sopas enlatadas
- Cerveza
Alcohol
Se debe evitar el alcohol con psoriasis porque puede alterar el funcionamiento normal de la barrera cutánea. La barrera de la piel es la capa más externa que, entre otras cosas, protege contra la pérdida de humedad. La pérdida de humedad agrava la psoriasis al promover la descamación, la picazón y la descamación.
Psoriasis y abuso de alcohol
El consumo excesivo de alcohol puede causar una inflamación grave que puede agravar la psoriasis en la cara, la parte posterior de las rodillas y la parte interna de las axilas, los codos y la ingle. En casos como estos, puede haber menos descamación pero más hiperqueratosis (el endurecimiento de la capa externa de la piel).
Alimentos procesados
Los alimentos altamente procesados pueden aumentar la inflamación en el cuerpo, lo que, a su vez, aumenta el riesgo de brotes de psoriasis.
Esto se debe a que muchos alimentos procesados tienen un alto contenido de carbohidratos refinados que pueden causar un aumento en el nivel de azúcar en la sangre y, a su vez, una inflamación repentina y extrema. Otros contienen ingredientes, como grasas saturadas, que activan la inflamación de diferentes formas.
Los alimentos procesados que quizás desee evitar o limitar incluyen:
- Pan blanco, bollos, panecillos o bagels
- Galletas y papas fritas
- Pasteles, galletas y pasteles
- quesos procesados
- Cereales para el desayuno (especialmente los azucarados)
- Pizza
- Comidas en microondas
- Comidas rápidas
Cafeína
Es posible que deba evitar el consumo excesivo de cafeína, un estimulante que se encuentra en el café, los refrescos, las bebidas energéticas, el té negro, el té verde y el chocolate, si tiene psoriasis.
Dicho esto, sigue habiendo debate sobre la cantidad de cafeína que influye en los síntomas de la psoriasis. Algunos investigadores argumentan que el café contiene antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación. Otros estudios también han informado que la aplicación tópica de cafeína puede ayudar a reducir la inflamación de la piel en personas con psoriasis y eczema.
Dicho esto, puede haber una línea donde la ingesta de cafeína puede ser beneficiosa y no beneficiosa.
¿Cuánta cafeína es demasiado?
Según un estudio de 2018 publicado en el Archivos de Toxicología, las personas con psoriasis que bebían hasta tres tazas de café al día tenían menos síntomas que las que no bebían café. Sin embargo, para aquellos que bebían cuatro o más tazas por día, la frecuencia y/o severidad de los síntomas aumentaba.
Alimentos para comer con psoriasis
También hay alimentos que se sabe que reducen la inflamación en el cuerpo y controlan los brotes de psoriasis. Estos incluyen pescado graso, frutas y verduras, fuentes de grasas saludables, ciertos suplementos y probióticos.
Pescado grasoso
Los pescados grasos pueden ser útiles para controlar la psoriasis debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Si bien se deben evitar los ácidos grasos de fuentes como la carne roja, los omega-3 derivados del pescado graso pueden ser beneficiosos para reducir la inflamación.
Ejemplos de pescados grasos beneficiosos incluyen:
- Salmón
- Caballa
- Atún
- arenque
- sardinas
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras son una excelente manera de reducir la inflamación en el cuerpo. Las frutas y verduras tienen un alto contenido de antioxidantes, compuestos que se sabe que protegen las células de los radicales libres que provocan una inflamación crónica de bajo nivel.
Principales entre las mejores frutas y verduras para la psoriasis:
- Tomates
- Verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada y col rizada
- Frutas ricas en vitamina C, como fresas, arándanos, cerezas y naranjas
Fuentes Saludables de Grasa
Las grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite de linaza y el aceite de cártamo son buenas para el corazón y beneficiosas para la psoriasis debido a sus efectos antiinflamatorios. Los aceites de oliva y cártamo son ricos en grasas monoinsaturadas, mientras que los aceites de maíz, linaza y nuez son ricos en grasas poliinsaturadas.
Suplementos dietéticos
Tomar suplementos además de comer una dieta balanceada puede ser útil para controlar los síntomas de la psoriasis. Los suplementos a considerar incluyen:
- Aceite de pescado
- Vitamina D
- Vitamina B12
- Selenio
Se cree que estos ayudan al funcionar como antioxidantes. Algunos como el selenio son antioxidantes del plasma que contrarrestan los radicales libres en la sangre, mientras que otros son radicales de membrana que combaten los radicales libres en las células.
Probióticos
Los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias o levaduras, que pueden aumentar los niveles de «bacterias buenas» en el intestino. Al hacerlo, puede haber menos inflamación sistémica.
La investigación ha encontrado que tomar un suplemento probiótico o comer alimentos probióticos puede ayudar a reducir los síntomas y los brotes de psoriasis.
Los alimentos probióticos son aquellos que se encuentran en alimentos fermentados como:
- Yogur
- kimchi
- Kombucha
- Chucrut
- kéfir
Planes de dieta aptos para la psoriasis
Agregar o eliminar ciertos alimentos de su dieta puede ayudar a mejorar los síntomas de la psoriasis. Pero algunas personas prefieren un enfoque dietético holístico que pueda dirigir cómo come y qué come de forma continua.
Algunos de estos planes pueden ser beneficiosos para las personas con psoriasis, entre ellos:
- Dieta mediterráneaque incluye muchas verduras, frutas, pescado, aves, cereales integrales, legumbres y aceite de oliva virgen extra (que tiene efectos antiinflamatorios)
- Dieta libre de glutenun plan que se recomienda si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca (ambos se han relacionado con un mayor riesgo de psoriasis)
- dieta paleoque se centra en los alimentos reales y en evitar los alimentos procesados, los cuales pueden reducir la inflamación
Antes de iniciar cualquier plan de dieta, hable con su proveedor de atención médica para asegurarse de que sea seguro y apropiado para usted. Su proveedor de atención médica también puede derivarlo a un dietista o nutricionista para que lo ayude a crear un plan de dieta sostenible que satisfaga sus necesidades nutricionales diarias.
Resumen
Las investigaciones han demostrado que los cambios en la dieta pueden ayudar a controlar la frecuencia o la gravedad de la psoriasis. Las frutas y verduras, los aceites saludables y los pescados grasos tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir los brotes de psoriasis. Por el contrario, la carne roja, el gluten, los alimentos procesados y la cafeína pueden desencadenar la inflamación y hacer que los síntomas de la psoriasis empeoren.