Abundan los mitos cuando se trata de semillas de sandía. ¿Las semillas blancas son realmente más seguras para comer que las semillas negras? ¿Es mejor quedarse con la sandía sin pepitas? y mientras tu probablemente Sepa que consumir semillas negras no hará que le crezca una sandía en el estómago. ¿Existen razones legítimas de salud para evitarlas?
Aquí está la verdad: si tragas algunas semillas de sandía, deberías estar absolutamente bien. De hecho, puede obtener algunos beneficios para la salud.
«Las ‘semillas’ blancas en una sandía sin semillas son en realidad cubiertas de semillas vacías donde una semilla no maduró por completo», Toby Amidor, RDautor de Up Your Veggies: recetas flexitarianas para toda la familia, le dijo a MEDSALUD, y agregó que son seguros para comer. “Las semillas negras en una sandía normal son semillas maduras y fértiles que brotarían en una planta de sandía si plantaras algunas en el suelo. Son seguros para comer y pasarán a través de su cuerpo, ya que son fibra insoluble”.
Otras fuentes de fibra soluble incluyen frijoles negros, coles de Bruselas y aguacates.
Para la mayoría de las personas, es perfectamente seguro y saludable tragar cualquier tipo de semilla de sandía. Las semillas de sandía son fuentes naturales de muchos nutrientes, incluidos hierro, ácido fólico y niacina.
«Aunque no son muy agradables para comer solas, las semillas de sandía en realidad pueden proporcionar un gran impulso nutricional». Kacie Barnes, MCN, RDN, un dietista registrado con sede en Dallas, le dijo a MEDSALUD.
Algunas personas hacen mantequilla de semillas de sandía, harina o simplemente tuestan las semillas para incluirlas en su dieta, dijo.
Amidor advierte que el consumo de semillas de sandía puede provocar estreñimiento o molestias gastrointestinales en personas con un sistema digestivo sensible.
Demasiadas semillas pueden darle a su cuerpo un gran impulso de fibra, lo que puede provocar problemas digestivos si su cuerpo no está acostumbrado a ellas. Pero no existen datos que sugieran un límite superior seguro para el consumo de semillas de sandía.
¿Qué semillas y semillas no son seguras para comer?
Puede ser un alivio saber que no tienes que escoger cada semilla de sandía. Pero esta noticia no debe interpretarse como un pase para comerse cada semilla y hueso de sus frutas y verduras.
Amidor explica que hay muchas semillas y semillas que son seguras para comer, entre ellas:
- semillas de pepino
- Semillas de granada
- Semillas de pitahaya
Pero hay otros que pueden causar daño cuando se consumen en exceso.
huesos de cereza
Los huesos de cereza contienen ácido prúsico, también conocido como cianuro, que es venenoso. Si traga uno o dos hoyos enteros, pasarán a través de su sistema digestivo y es poco probable que causen algún daño. Sin embargo, debe evitar aplastar o triturar estos hoyos. Los huesos de cereza rotos exponen su cuerpo al ácido prúsico más fácilmente. (Si viste Ozark, sabes exactamente lo que puede pasar. Pobre Jacob Snell.)
Semillas de manzana
Las semillas de manzana también contienen cianuro. Si traga algunas semillas de manzana, sepa que su capa protectora natural evita que entren en su sistema digestivo. Pero consumir demasiadas semillas de manzana masticadas o trituradas puede ser motivo de preocupación.
Semillas de albaricoque
Las semillas de albaricoque, que se encuentran dentro del hueso, también contienen cianuro. Pueden causar dolor de estómago y enfermedades cuando se consumen, y son muy tóxicos para los niños. Cierta evidencia sugiere que el envenenamiento por cianuro asociado con la ingestión de semillas de albaricoque es tan venenoso en los niños que muchos de los que lo ingieren requieren cuidados intensivos.
Frijoles rojos
Si bien técnicamente no son una semilla o un hueso, vale la pena mencionar los frijoles rojos porque contienen un alto nivel de una lectina llamada fitohemaglutinina, que tiene efectos tóxicos en los humanos cuando se consume. La unidad de medida de las toxinas se llama unidad hemaglutinante (hau). Los frijoles rojos crudos tienen entre 20 000 y 70 000 hau, mientras que los frijoles cocidos contienen de 200 a 400 hau.
Los frijoles blancos tienen un tercio de la cantidad de toxina en comparación con los frijoles rojos.
Según Amidor, tan solo cuatro o cinco frijoles rojos crudos o remojados pueden provocar toxicidad en una a tres horas. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal.
Lo que esto significa para ti
Comer frutas, verduras y frijoles puede ayudar a mantener una dieta equilibrada y saludable en general, y comer más de estos alimentos suele ser beneficioso. Pero hay algunas semillas, huesos y alimentos crudos que son sorprendentemente riesgosos de consumir. Desde semillas de manzana hasta huesos de cereza, asegurarse de evitar triturar y tragar ciertas semillas, huesos y productos crudos es un paso inteligente para ayudar a mantener su cuerpo seguro.
Afortunadamente para los amantes de la sandía, esas diminutas semillas entran en esta categoría «segura» para la mayoría de las personas.