Las solanáceas son un grupo de vegetales que pertenecen a la familia de las solanáceas. Más de 3.000 especies de plantas pertenecen a este grupo. Las variedades comunes son las berenjenas, los tomates, las papas y los pimientos morrones.

Algunas personas tienen intolerancia o alergia a las verduras solanáceas. Hay datos limitados para indicar cuántas personas se ven afectadas, pero se cree que tener una reacción a las solanáceas es poco común.

Obtenga más información sobre las verduras solanáceas, los síntomas de la intolerancia y la alergia, las alternativas a las solanáceas y los consejos para salir a comer.

¿Intolerancia o alergia a las solanáceas?

Una alergia a las solanáceas no es lo mismo que una intolerancia a las solanáceas. Esto se debe a que las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias son dos condiciones diferentes.

Si bien las intolerancias y las alergias causan síntomas incómodos, una alergia es mucho más grave. Las alergias pueden incluso provocar anafilaxia, una reacción potencialmente mortal.

Las intolerancias alimentarias afectan al sistema digestivo. Esto sucede cuando el cuerpo no puede digerir o descomponer las solanáceas. Esto podría ocurrir por varias razones, que incluyen:

  • Una sensibilidad a los aditivos alimentarios.
  • Tener una reacción a los químicos que se encuentran naturalmente en algunos alimentos
  • Tener una deficiencia enzimática (falta de enzimas que producen los ácidos biliares primarios necesarios para digerir los alimentos)

En muchos casos de intolerancia alimentaria, una persona puede comer una pequeña cantidad de los alimentos a los que es intolerante (como las solanáceas) sin que cause problemas significativos.

Tener una alergia a los alimentos involucra al sistema inmunológico. Esta es la parte del cuerpo responsable de defenderlo de invasores como gérmenes y toxinas. Si el sistema inmunitario identifica un alimento como las solanáceas como una amenaza, lanzará una respuesta inmunitaria.

Esto implica producir un anticuerpo conocido como inmunoglobulina E (IgE). Este anticuerpo luego le dice a las células que liberen sustancias químicas que causan una reacción alérgica.

Las alergias pueden poner en peligro la vida

A diferencia de una intolerancia a los alimentos, una reacción alérgica a las solanáceas puede ser potencialmente mortal y puede ocurrir incluso cuando se come la más mínima cantidad de comida.

Solo un proveedor de atención médica puede diagnosticar una alergia alimentaria. Si sospecha que es alérgico a las solanáceas, programe una cita con su proveedor de atención primaria o un alergólogo.

Sombras Nocturnas Populares

Hay una serie de alimentos que entran en la categoría de solanáceas. Las variedades populares incluyen:

  • Patatas blancas
  • Tomates
  • Pimientos
  • Berenjena
  • Especias como pimentón y cayena

Muchos vegetales de la familia de las solanáceas son una buena fuente de nutrientes y antioxidantes. Incluso combaten la inflamación. Esto incluye:

  • Berenjena: La berenjena es una buena fuente de fibra y potasio, así como una excelente fuente de magnesio, que ayuda con la función nerviosa.
  • Pimientos: Los pimientos son antioxidantes y una buena fuente de vitamina C. Los estudios sugieren que los pimientos más picantes también pueden estimular el metabolismo.
  • Papas: Las patatas son ricas en fibra y también en potasio, lo que ayuda a reducir la presión arterial. También contienen otros minerales, así como vitaminas B.
  • Tomates: Tomates son un antioxidante y una buena fuente de vitaminas como las vitaminas C y K.

Síntomas de la intolerancia a la belladona

Aquellos que son intolerantes a las solanáceas pueden experimentar problemas digestivos. Los síntomas pueden comenzar dentro de la media hora de comer alimentos, pero en algunos casos, los síntomas pueden tardar hasta 48 horas en aparecer.

Los posibles síntomas de la intolerancia alimentaria incluyen:

  • Diarrea
  • Dolor abdominal
  • hinchazón
  • Náuseas
  • Flatulencia
  • Erupciones en la piel
  • Picor

Señales de advertencia de alergia a la belladona

A diferencia de una intolerancia, los síntomas de una alergia alimentaria probablemente aparecerán segundos o minutos después de ingerir un alimento.

Síntomas de alergia alimentaria que incluyen:

  • Hinchazón de la cara
  • Hinchazón en la garganta y la boca.
  • picazón en la boca
  • Hormigueo en la boca
  • Urticaria
  • Náuseas
  • vómitos
  • Dificultad para tragar
  • Diarrea
  • Dolor en el abdomen
  • Mareo
  • sentirse mareado
  • sibilancias
  • Dificultad para respirar
  • Ojos que pican
  • estornudos

En casos severos de una reacción alérgica, una persona puede experimentar anafilaxia. Esta es una emergencia médica y puede poner en peligro la vida.

La anafilaxia puede aparecer repentinamente con los mismos síntomas que los anteriores. Además, las personas con anafilaxia pueden colapsar o experimentar lo siguiente:

  • Dificultad para respirar
  • problemas para hablar
  • Dificultad al tragar
  • Hinchazón en la lengua
  • Sensación de desmayo
  • Opresión en el pecho

Pruebas de alergia

Si un proveedor de atención médica primaria sospecha una alergia, lo derivará a un alergólogo, un especialista que diagnostica alergias.

Las pruebas de alergias a los alimentos pueden implicar una serie de enfoques. Éstas incluyen:

  • Una prueba de punción cutánea: Esto implica colocar una pequeña cantidad de un alérgeno alimentario sospechoso en la piel del brazo o la espalda. Luego se pincha la piel para permitir que la comida se mueva debajo de la piel. Luego se examina el sitio del pinchazo y si aparece un bulto rojo o con picazón, es probable que haya alergias.
  • Prueba de sangre: Esto implicará verificar la presencia de anticuerpos IgE producidos por el sistema inmunitario.
  • Prueba de reto oral: En esta prueba, un alergólogo le dará una pequeña cantidad de un alimento que puede estar causando su alergia y observará y tratará cualquier reacción alérgica. Si se tolera la cantidad inicial, se administrarán dosis crecientes hasta que la persona consuma una porción completa o hasta que ocurra una reacción y sea tratada.

Sombras Nocturnas y Condiciones de Salud

Ha habido afirmaciones de que las verduras solanáceas contribuyen a la inflamación y, por lo tanto, no son adecuadas para las personas que viven con enfermedades como la artritis, el lupus y el cáncer.

Sin embargo, no hay evidencia respaldada por investigaciones científicas que muestren una asociación entre los niveles normales de consumo de solanáceas y la inflamación.

En realidad, ciertos ingredientes en las solanáceas pueden ser beneficiosos para la inflamación.

Los carotenoides son un nutriente en los tomates y los pimientos, y las antocianinas son un nutriente que se encuentra en la berenjena. Ambos son antioxidantes y en realidad protegen las células cuando hay inflamación en el cuerpo.

La Arthritis Foundation dice que las solanáceas pueden ser una parte valiosa de la dieta de las personas que viven con artritis. Sin embargo, las personas que experimentan dolor debido a las solanáceas deben eliminarlas de su dieta, luego reintroducirlas y observar los síntomas.

Lista de alternativas de Nightshade

Aquellos que son sensibles o alérgicos a las solanáceas pueden querer probar algunas alternativas. Éstas incluyen:

  • Sustitución de coliflor y batatas por papas blancas
  • Sustituyendo las setas por berenjenas
  • Sustitución de pimientos morrones por rábanos, calabacines o apio
  • Sustitución de zanahorias o remolachas por tomates
  • Sustituir pimienta blanca molida o pimienta negra por especias como pimienta de cayena, pimentón y hojuelas de pimiento rojo

Adaptarse a una dieta libre de belladona

Puede ser difícil adaptarse a una nueva dieta, pero hay algunas maneras de hacer que salir a comer y hacer las compras sea un poco más fácil.

comer fuera

Cuando salgan a comer, las personas con alergias alimentarias pueden tomar algunas medidas para asegurarse de que estén seguras.

Éstas incluyen:

  • Llamar con anticipación para hacer preguntas sobre los ingredientes en los platos.
  • Mirando el menú antes de tiempo
  • A su llegada, identificándose con el gerente y explicando su alergia.
  • Preguntar sobre la contaminación cruzada
  • Informarle a su servidor sobre sus necesidades o pedir hablar directamente con el chef.
  • Siempre llevando un EpiPen
  • Tener un plan de respaldo en caso de que los restaurantes no puedan satisfacer sus necesidades
  • Considerar regresar a los restaurantes que han sido comprensivos y serviciales en el pasado.

Compras de comestibles

Cuando vayan de compras al supermercado, las personas con alergia o intolerancia deben evitar los alimentos a los que reaccionan solanáceas.

Tenga en cuenta que existen numerosas variedades de solanáceas. Por ejemplo, los pimientos son miembros de la familia de las solanáceas. Aquellos que necesitan evitar todas las solanáceas no deben comer pimientos, chiles o plátanos.

Las personas con intolerancia o alergia también deben tener en cuenta las solanáceas en condimentos como el pimentón, el chile en polvo, la cayena y el curry en polvo.

Es importante leer las etiquetas cuidadosamente. Las solanáceas pueden estar ocultas en algunos ingredientes como «especias» o «sabores naturales». Las papas también se pueden encontrar en alimentos que incluyen «almidón» como ingrediente.

Resumen

Las solanáceas son un grupo de vegetales. Las verduras que se comen comúnmente en la familia de las solanáceas incluyen tomates, berenjenas, papas blancas y pimientos. Algunas personas pueden experimentar intolerancia o alergia a las solanáceas, pero se cree que esto es raro. Aquellos que sospechen que tienen alergia a las solanáceas deben consultar a un alergólogo para que les haga una prueba. Hay alternativas disponibles para aquellos que no pueden tolerar las solanáceas.

Una palabra de MEDSALUD

Navegar por una intolerancia o alergia alimentaria puede ser angustioso. Pero tú no estás solo. Si experimenta síntomas que son incómodos, considere comunicarse con un proveedor de atención médica. Si sospecha que tiene una alergia, es importante hacerse la prueba.

Preguntas frecuentes

  • ¿La sensibilidad a las solanáceas causa dolor de estómago?

    Una sensibilidad o intolerancia a las solanáceas, al igual que otras intolerancias alimentarias, puede causar una serie de síntomas, como dolor de estómago, diarrea y náuseas.

  • ¿Cuáles son buenos sustitutos para la alergia al tomate?

    Las personas alérgicas a los tomates pueden querer probar otras verduras en sus comidas. Las opciones posibles son las remolachas y las zanahorias.

  • ¿Qué efecto tienen las solanáceas en las condiciones autoinmunes?

    Algunas personas creen que las solanáceas pueden causar inflamación en el cuerpo y no ser adecuadas para personas con afecciones médicas como lupus o artritis. Sin embargo, no hay evidencia científica que apoye esta afirmación.

  • ¿Cuándo deberías dejar de comer solanáceas?

    Si sospecha que tiene intolerancia a las solanáceas, puede intentar eliminarlas por completo de su dieta antes de volver a introducirlas una a la vez para detectar síntomas.

    Sin embargo, si sospecha que tiene alergia a las solanáceas, debe dejar de comerlas. Reserve una cita con su proveedor de atención médica lo antes posible.

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