Si tiene prediabetes, significa que su nivel de azúcar en la sangre tiende a ser más alto que el rango normal, pero no lo suficientemente alto como para ser considerado diabetes. Tener prediabetes también lo pone en mayor riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, por lo que es importante encontrar formas de reducir sus niveles de azúcar en la sangre a un rango que respalde la salud.

No existe un enfoque único para ayudar a todas las personas con prediabetes, pero las investigaciones han demostrado que llevar una dieta rica en verduras, alimentos fermentados, grasas nutritivas y proteínas magras, además de hacer ejercicio con regularidad, puede ser beneficioso.

En términos de orientación nutricional específica, la sabiduría dietética general suele ser optar por productos lácteos bajos en grasa. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en La revista americana de nutrición clínica sugiere que para el riesgo de prediabetes, los productos con alto contenido de grasa podrían ser mejores. Aquí le mostramos cómo pensar en elegir el contenido de grasa que mejor se adapte a sus necesidades nutricionales.

Lácteos y prediabetes: ¿existe un vínculo?

Para determinar si la ingesta de lácteos está relacionada con el riesgo de prediabetes, los investigadores evaluaron la ingesta de lácteos de más de 74.000 participantes. Al comienzo del estudio, los investigadores utilizaron un cuestionario de frecuencia de alimentos para determinar cuántos lácteos consumía cada participante. Después de unos cuatro años de seguimiento, descubrieron que el 3,7% de los participantes había desarrollado prediabetes.

Cuando los investigadores observaron la ingesta de lácteos, notaron que la leche natural y baja en grasa se asociaba con un mayor riesgo de prediabetes, mientras que el yogur alto en grasa se asociaba con un menor riesgo de prediabetes.

La leche baja en grasa consumida con alimentos ricos en energía, como pan, carne y queso alto en grasa, se relacionó con un mayor riesgo de prediabetes.

La razón por la que la leche alta en grasa podría haberse relacionado con un riesgo reducido de prediabetes podría ser que el contenido de grasa puede mejorar la saciedad y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Lisa Andrewsdijo a MEDSALUD.

«Como tienden a digerirse más lentamente, es posible que (los lácteos ricos en grasas) no aumenten el azúcar en sangre tan rápido como los productos lácteos bajos en grasa», dijo.

Andrews agregó que una revisión reciente de la literatura no confirmó que los productos lácteos (enteros o bajos en grasa) aumentaran el riesgo de diabetes o enfermedades cardiovasculares, y otros datos han respaldado el uso de productos lácteos bajos en grasa como parte del DASH o del Mediterráneo. Dietas para reducir el riesgo de diabetes.

Los resultados de El Revista Americana de Nutrición Clínica no necesariamente significa que un tipo de lácteos cause prediabetes versus otro. La correlación no es igual a la causalidad y se deben considerar otros factores de riesgo, Toby Amidor, RD, CDNdijo a MEDSALUD un socio del Consejo Nacional Lácteo.

«Los investigadores determinaron… que el consumo de leche baja en grasa estaba más relacionado con un conjunto de factores y comportamientos de riesgo relacionados con la prediabetes, como la ingesta de calorías, la circunferencia de la cintura y un mayor consumo de pan», dijo Amidor.

¿Debería elegir lácteos ricos o bajos en grasa para reducir el riesgo de prediabetes?

Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), una dieta nutritiva es parte de la base para la prevención, el tratamiento y el control de la diabetes tipo 2. Todavía estamos aprendiendo sobre el papel que los lácteos con cualquier contenido de grasa pueden desempeñar en la prevención de la prediabetes y la diabetes tipo 2, pero algunos otros estudios corroboran las ventajas de los lácteos con alto contenido de grasa:

  • Un estudio publicado durante el verano analizó una gran cohorte de personas en Australia y encontró que la ingesta de lácteos ricos en grasas parecía tener un efecto protector sobre el riesgo de prediabetes, mientras que los bajos en grasas tenían un efecto neutral.
  • Un estudio con participantes holandeses señaló que, si bien el consumo de leche baja en grasa estaba relacionado con un mayor riesgo de prediabetes, puede haber factores de confusión como los comportamientos y la dieta general que podrían haber explicado en parte el vínculo.
  • Investigadores italianos realizaron un metanálisis que encontró que la ingesta moderada de productos lácteos bajos en grasa estaba relacionada con un riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2, pero no analizaron específicamente preriesgo de diabetes.

Se necesita más investigación para comprender el papel que las opciones de lácteos en la dieta pueden desempeñar en su riesgo de prediabetes y la cantidad y el tipo de lácteos que son mejores para usted también dependerán de sus necesidades y preferencias generales de salud.

Lo que esto significa para ti

Si le preocupa su riesgo de prediabetes, podría valer la pena incluir algunos lácteos ricos en grasas en su dieta si se ajustan a sus necesidades nutricionales generales. Si prefieres lácteos bajos en grasa o se adaptan mejor a tus necesidades dietéticas, también está bien. Si no está seguro, hable con su proveedor de atención médica o con un dietista.

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