Los salicilatos son sustancias químicas naturales producidas por las plantas para ayudar a protegerlas contra las enfermedades y el estrés ambiental. Están presentes en muchos alimentos, productos de belleza y medicamentos, como la aspirina.
Aunque los salicilatos generalmente se toleran bien, pueden causar reacciones significativas en las personas alérgicas.
Este artículo repasa los síntomas y las causas de una alergia a los salicilatos. También discutirá las pruebas, el tratamiento y qué alimentos evitar.
¿Qué es una alergia a los salicilatos?
Una alergia a los salicilatos, que a veces se denomina incorrectamente intolerancia a los salicilatos, es una reacción que ocurre cuando una persona entra en contacto con los salicilatos.
Las alergias a los salicilatos pueden ser difíciles de diagnosticar porque los salicilatos se encuentran en una amplia variedad de productos alimenticios y no alimenticios.
Los medicamentos como Pepto Bismol (subsalicilato de bismuto) y la aspirina que contienen grandes cantidades de salicilatos sintéticos parecen estar estrechamente relacionados con muchas alergias e intolerancias a los salicilatos.
Es importante tener en cuenta que las alergias e intolerancias a los salicilatos son diferentes. Mientras que una alergia a los salicilatos es una reacción del sistema inmunitario que puede ser grave, una intolerancia a los salicilatos se refiere a cómo el producto se descompone en su sistema y puede causar efectos gastrointestinales.
Si bien algunos datos sugieren que los alimentos con alto contenido de salicilatos también pueden causar una reacción, muy poca investigación respalda esto.
¿Puede una persona sensible o alérgica a la aspirina consumir salicilatos en los alimentos?
Muchas personas con sensibilidad a la aspirina pueden comer alimentos que contienen salicilatos sin dificultad. Esto se debe a que la aspirina contiene una molécula llamada grupo acetilo que el ácido salicílico natural no tiene.
Síntomas
Los síntomas de una alergia a los salicilatos pueden incluir:
- Ojos llorosos y con picazón
- vómitos
- Calambres en el estómago
- Urticaria
- Rinorrea
- estornudos
- tos
- Diarrea
- mareo
- sibilancias
- Cambios en el color de la piel
Las reacciones graves pueden provocar una afección potencialmente mortal llamada anafilaxia.
Causas
La causa de las alergias a los salicílicos sigue siendo desconocida. Sin embargo, las verdaderas reacciones alérgicas ocurren cuando el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a sustancias inofensivas llamadas alérgenos.
Cuando una persona con alergia entra en contacto con un alérgeno, su sistema inmunológico produce anticuerpos llamados inmunoglobulina E (IgE) para atacar al alérgeno. Estos anticuerpos luego viajan a las células que liberan una serie de sustancias químicas, lo que desencadena una reacción alérgica.
Factores de riesgo
Tener asma o antecedentes familiares de alergias lo pone en mayor riesgo de desarrollar alergias, pero las razones por las que algunas personas desarrollan alergias a medicamentos y otras no se conocen bien.
Las personas con rinosinusitis crónica también pueden experimentar un aumento de los síntomas después de consumir productos potencialmente ricos en salicilatos.
Que evitar
Si tiene alergia a los salicilatos, hable con su proveedor de atención médica sobre si debe evitar ciertos alimentos, productos e ingredientes que contienen salicilatos.
Lista de Alimentos
Cada persona con alergia a los salicilatos es diferente. Evitar todos los alimentos que contienen salicilatos es difícil y puede que no sea necesario; es posible que pueda tolerar y disfrutar muchos de ellos. Hable con su proveedor de atención médica acerca de si debe eliminar los alimentos que contienen salicilatos de su dieta, que pueden incluir:
- Verduras: Brócoli, coliflor, espinacas, pepino, champiñones, rábanos, berenjenas y pimientos.
- Fruta: Arándanos, aguacate, ciruelas pasas, toronjas, fresas, cerezas, melocotones, ciruelas, frambuesas, higos, kiwis y manzanas,
- Hierbas y especias: Cayena, canela, clavo, tomillo, romero, pimentón, curry en polvo, comino, orégano y cúrcuma.
- Bebidas: Té, vino, ron, cerveza, jugo de naranja, sidra de manzana, jerez y café.
- condimentos: Salsa de soja, jaleas y mermeladas, vinagre, salsa de tomate, puré de tomate y miel.
- Otras fuentes de alimentos: Gelatina, helado, mentas, regaliz, maní, almendras, pistachos, algunos quesos, chicles, encurtidos, castañas de agua y aceitunas.
Lista de productos
Debido a que los salicilatos se pueden absorber a través de la piel, pregúntele a su proveedor de atención médica si necesita evitar ciertos productos que contienen salicilatos.
Éstas incluyen:
- Perfumes y fragancias
- Champús y acondicionadores
- lociones
- Crema de afeitar
- Alka-Seltzer
- protector solar
- Productos cosméticos
- Pepto-Bismol
- Ibuprofeno
- Aspirina
Lista de productos que contienen salicilatos
Para asegurarse de no estar expuesto accidentalmente, querrá leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes en sus productos que pueden contener salicilato.
Los ingredientes que contienen salicilato incluyen:
- Ácido acetilsalicílico
- Aromas de frutas
- colorantes alimentarios
- Salicilato de bencilo
- Menta verde
- Salicilato de feniletilo
- Ácido salicílico
- Salicilato de magnesio
- Salicilato de sodio
Cómo probar la alergia a los salicilatos
Actualmente, no existen pruebas confiables para diagnosticar una alergia a los salicilatos. Sin embargo, algunos métodos de prueba de alergia pueden ayudar a descartar una alergia a los salicilatos.
Por ejemplo, su proveedor de atención médica, incluido un alergólogo (un médico que se especializa en diagnosticar, tratar y controlar las alergias), puede realizar una prueba de exposición o provocación. En esta prueba, lo exponen a pequeñas cantidades de ácido salicílico y lo controlan hasta que se produce o se descarta una reacción alérgica.
Un alergólogo puede pedirle su historial médico detallado y pedirle que lleve un diario de alimentos para diagnosticar una alergia a los salicilatos a los alimentos.
Si se sospecha una alergia, se le puede pedir que complete un desafío alimentario oral, que consiste en comer pequeñas cantidades de alimentos que contienen el alérgeno bajo estrecha supervisión médica.
Cómo tratar una alergia a los salicilatos
El tratamiento de la alergia depende de varios factores, incluidos los resultados de la prueba de alergia y la gravedad de los síntomas.
El tratamiento más efectivo para una alergia a los salicilatos es evitar los salicilatos. Sin embargo, esto no es fácil debido a su uso generalizado en alimentos, productos de belleza y medicamentos.
Las reacciones alérgicas a los alimentos que producen síntomas menores a menudo se resuelven por sí solas. Se pueden tomar antihistamínicos de venta libre (OTC) para tratar los síntomas leves.
Los tipos de antihistamínicos incluyen:
Para reacciones graves, como dificultad para respirar o urticaria que se desarrolla en todo el cuerpo, debe usar una inyección de epinefrina (EpiPen), que es el único tratamiento eficaz para la anafilaxia. Debe administrarse a los pocos minutos de la aparición de síntomas graves.
Resumen
Los salicilatos se encuentran en una amplia gama de alimentos, productos de belleza y medicamentos. Aunque se consideran seguros y generalmente se toleran bien, algunas personas pueden ser sensibles o alérgicas a ellos.
A una persona con una verdadera alergia a los salicilatos se le puede recomendar que evite tanto los alimentos como los artículos no alimentarios que contienen altas cantidades de salicilatos. Esta decisión debe tomarse después de tener una conversación con su médico o alergólogo.
En este momento, se sabe muy poco sobre la alergia a los salicilatos. Su diagnóstico es a menudo difícil de hacer. Si cree que tiene alergia a los salicilatos, es importante que hable con su proveedor de atención médica para obtener un diagnóstico adecuado.
Una palabra de MEDSALUD
Los salicilatos se encuentran en muchos alimentos diferentes y otros productos. Debido a esto, puede ser una alergia difícil de manejar. Lo que puede desencadenar a una persona, puede no desencadenar a otra. Si tiene alergia a los salicilatos, es una buena idea tener a mano antihistamínicos y un EpiPen. También es importante trabajar en estrecha colaboración con su equipo de atención médica para desarrollar un plan de tratamiento personalizado.