La sal (sodio) es esencial para nuestro organismo. Normalmente, sus riñones controlan su nivel de sal. Si consume demasiada sal, los riñones la pasan a la orina. Pero cuando nuestros niveles de ingesta de sal son muy altos, es posible que los riñones no puedan mantener el ritmo y la sal puede permanecer en el cuerpo.

La sal atrae el agua para equilibrar la concentración en la sangre. Cuando hay demasiada sal en la sangre, la sal atrae más agua a la sangre. Más agua aumenta el volumen de sangre, lo que eleva la presión arterial.

La presión arterial se refiere a la cantidad de presión en las paredes de las arterias. Piensa en una manguera de jardín. Cuando el agua está cerrada, no hay presión en las paredes de la manguera. Cuando el agua está a la mitad, hay algo de presión en las paredes de la manguera. Cuando el agua está llena, hay más presión en las paredes de la manguera.

Cómo cambia la presión arterial

Su cuerpo controla la presión en sus arterias mediante un sistema complejo de reguladores que incluye el corazón, los riñones, las enzimas, las hormonas y el sistema nervioso.

Su presión arterial siempre se está ajustando, según su nivel de actividad, nivel de estrés, hora del día e incluso la posición de su cuerpo. Los factores del estilo de vida como el alcohol, la cafeína, los alimentos, el tabaco (fumar) y el estrés pueden cambiar su presión arterial.

Hay varias categorías de presión arterial alta:

  • Normal
  • Elevado
  • Presión arterial alta (hipertensión) etapa 1
  • Hipertensión etapa 2
  • Crisis hipertensiva

Si alguno de los números en la medición de su presión arterial es más alto de lo normal, debe trabajar para reducir su presión arterial a través de cambios en el estilo de vida y debe buscar la atención de un médico.

Sensibilidad a la sal

Si tiene presión arterial alta, puede beneficiarse al reducir su consumo de sal. Algunas personas son más sensibles a la sal que otras. Para algunas personas, demasiada sal hará que su presión arterial aumente, y para otras, no habrá un cambio sustancial.

Aproximadamente la mitad de las personas son sensibles a la sal. Los afroamericanos, los ancianos y las personas con diabetes son más sensibles a la sal.

Las recomendaciones de consumo de sal

Necesitas alrededor de 500 miligramos de sal todos los días. La mayoría de las personas ingiere unas 10 veces esa cantidad al día.

La cantidad recomendada de sal para personas con presión arterial alta no supera los 1500 miligramos al día.

Reducir su consumo de sal

Los alimentos procesados ​​usan sal como aditivo. Casi el 80% de la ingesta diaria de sal de una persona promedio proviene de alimentos procesados.

Comer principalmente solo alimentos naturales y limitar el uso de sal de mesa reducirá la sal en su dieta.

Comidas que se deben evitar

La sal puede esconderse en muchos alimentos procesados. Trate de comer principalmente productos, frutas y carne fresca. Evite los condimentos, los pepinillos, el jamón, el tocino, la salsa, el queso, los fiambres, las aceitunas, los caldos, todo lo enlatado y todo lo procesado.

Debe verificar el contenido de sodio en las etiquetas de los alimentos y pensar dos veces sobre cualquier cosa con más de 100 mg por porción.

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