El azúcar se asocia con un aumento de la inflamación. Una forma de azúcar llamada fructosaque se encuentra principalmente de forma natural en la fruta, la miel y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, puede contribuir a una forma de artritis llamada gota.
Las personas con gota pasan por períodos de brotes, que generalmente afectan una articulación a la vez. Los síntomas de un ataque de gota incluyen enrojecimiento, sensibilidad, hinchazón y rigidez en el área afectada.
Este artículo examina la relación entre el azúcar y la gota.
¿Por qué el azúcar es malo para la gota?
El consumo frecuente de azúcar añadido puede causar inflamación. La fructosa es un tipo específico de azúcar que es especialmente problemático para la gota cuando se consume en grandes cantidades.
Cuando usted ingiere fructosa, provoca la liberación de purinasun compuesto químico que se convierte en ácido úrico (un producto de desecho en la orina) cuando se digiere. El ácido úrico produce cristales que pueden acumularse en las articulaciones, lo que provoca el dolor articular asociado con la gota.
Además de la fructosa, otras fuentes de azúcar pueden afectar el dolor articular con gota.
Jarabe de maíz con alta fructuosa
El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un ingrediente artificial que endulza significativamente los alimentos. Se elabora convirtiendo la maicena en glucosa y luego en una fuente concentrada de fructosa.
El consumo de alimentos y bebidas endulzados con JMAF se ha asociado con un mayor riesgo de gota entre los adultos.
Azúcares Naturales
La miel y el néctar de agave son azúcares naturales ricos en fructosa, que pueden contribuir a los ataques de gota si se comen con frecuencia.
Las frutas enteras contienen azúcares naturales, incluida la fructosa. Sin embargo, también ofrecen nutrientes beneficiosos como fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, que pueden ayudar a contrarrestar las desventajas del azúcar en la fruta para la mayoría de las personas con gota.
La investigación sugiere que las frutas enteras no causan efectos adversos en las personas con gota. Por supuesto, si ciertos tipos de frutas empeoran su dolor en las articulaciones, es posible que desee evitarlas de todos modos.
En general, es mejor evitar los productos de frutas, como el jugo de frutas o el puré de manzana, que son fuentes altamente concentradas de fructosa sin esos otros nutrientes.
Azúcar Moreno y Azúcar Blanco
Los azúcares blancos y marrones afectan la gota de manera similar a como lo hacen los azúcares naturales. Si bien los azúcares moreno y blanco no contienen fructosa, su consumo regular se ha relacionado con la inflamación.
Además, comer una dieta rica en azúcares refinados como estos se asocia con otras afecciones que pueden empeorar la gota, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y la obesidad.
Alimentos y bebidas azucarados para la gota que se deben evitar
Si tiene gota, lo mejor es evitar los alimentos y bebidas con alto contenido de fructosa para prevenir los ataques de gota.
Algunas de las bebidas más azucaradas son:
- soda
- Zumo de frutas
- Bebidas deportivas
- Bebidas energizantes
Los refrescos y las bebidas deportivas se endulzan con frecuencia con JMAF, y los jugos de frutas tienen un alto contenido natural de fructosa y no contienen la fibra de la fruta entera.
Muchos alimentos envasados están endulzados con JMAF. Estos pueden incluir:
- Meriendas
- productos horneados
- condimentos
- Comidas enlatadas
- Mantequilla de maní
Leer la lista de ingredientes en los artículos envasados es un excelente hábito para evitar alimentos y bebidas que contengan fructosa o JMAF. Además, evite los edulcorantes naturales como la miel y el agave, y limite su consumo de jugos de frutas.
Leer las etiquetas de los alimentos
Para determinar si un producto alimenticio específico contiene azúcar, consulte la lista de los siguientes ingredientes:
- Azúcar, miel, agave o jarabe de arce
- Endulzante de maíz o jarabe de maíz
- Dextrosa, fructosa o jarabe de maíz alto en fructosa
Alternativas al azúcar que no dañan la gota
Sustituir una pequeña cantidad de azúcar de caña o azúcar moreno en lugar de miel, néctar de agave u otros edulcorantes ricos en fructosa puede agregar dulzura con menos impacto en los síntomas de la gota.
Las frutas enteras son naturalmente dulces y pueden contribuir a la salud de las articulaciones. Por ejemplo, se han estudiado las cerezas por su capacidad para reducir los niveles de ácido úrico, lo que puede ayudar a reducir la inflamación y apoyar la salud de las articulaciones.
Resumen
Los ataques de gota pueden ser muy dolorosos e incluyen síntomas como enrojecimiento, hinchazón y sensibilidad. Uno de los contribuyentes más significativos relacionados con la dieta a los brotes de gota es el consumo frecuente de azúcar fructosa. Como parte de una dieta saludable, evitar los alimentos ricos en fructosa puede ayudar a limitar los ataques de gota.