La gastroparesia es una afección en la que el estómago no puede vaciar los alimentos de manera normal. Qué y cómo comes, quizás no sea sorprendente, juega un papel importante en su manejo.
Los alimentos que forman parte de una dieta de gastroparesia se digieren fácilmente, lo que puede ayudarlo a controlar los síntomas digestivos relacionados. La dieta también está diseñada para ayudarlo a mantener una nutrición óptima, lo cual es especialmente importante para prevenir algunas de las preocupaciones que se derivan de los brotes.
La dieta de la gastroparesia
Por lo general, las contracciones musculares fuertes y espontáneas impulsan los alimentos a través del tracto digestivo. Pero si tiene gastroparesia, la motilidad de su estómago se ralentiza hasta el punto en que simplemente no puede vaciarse por completo.
La dieta de gastroparesia es siempre el primer paso para tratar esta condición después del diagnóstico. Los alimentos fáciles de digerir que promueve ponen menos estrés en su sistema gastrointestinal, reduciendo una variedad de síntomas incómodos como náuseas, vómitos, reflujo ácido, distensión abdominal y dolor abdominal.
Además, el enfoque en la densidad de nutrientes ayuda a su cuerpo a resistir los episodios de pérdida de apetito que a menudo surgen durante los brotes. Sin un enfoque consistente en una buena nutrición, estos episodios podrían provocar desnutrición y pérdida de peso involuntaria.
Seguir una dieta para la gastroparesia también puede ayudarlo a evitar medicamentos y otros tratamientos para la afección que pueden estar asociados con efectos secundarios.
Cómo funciona
La ciencia exacta detrás de la dieta de la gastroparesia no se entiende completamente, pero la investigación muestra que tipos específicos de alimentos pueden agravar los síntomas de la gastroparesia. Los alimentos que provocan síntomas suelen ser ácidos, grasos, picantes o a base de fibra. Los alimentos que comúnmente se toleran tienden a ser amargos, salados, suaves o dulces.
En el pasado, el consejo dietético para la gastroparesia se basó en principios fisiológicos más que en evidencia científica. Los ensayos clínicos más recientes identificaron alimentos específicos y características de los alimentos que ayudan a mejorar el nivel de comodidad de quienes viven con gastroparesia.
La dieta de la gastroparesia se basa en esa investigación. Si bien algunos alimentos suelen ser problemáticos para la mayoría de las personas con gastroparesia, sus experiencias individuales pueden variar. Puede tomar algún tiempo desarrollar una dieta que funcione mejor para usted. Las pautas proporcionadas aquí pueden servir como punto de partida.
Duración
No hay cura para la gastroparesia. Los cambios en la dieta y otros tratamientos (incluidos los medicamentos y otras opciones) pueden ayudarlo a controlar los síntomas. Por lo tanto, debe planear adoptar la dieta de la gastroparesia a largo plazo.
A medida que desarrolle una lista de alimentos que lo ayuden a controlar la afección, puede ser útil llevar un diario de alimentos.
También puede trabajar con su proveedor de atención médica para obtener recomendaciones de alimentos o solicitar una remisión a un dietista registrado, que puede ayudarlo a elaborar un plan de alimentación personalizado.
Qué comer y evitar
Los estudios han demostrado que comer alimentos con un tamaño de partícula pequeño podría ayudar a aliviar los síntomas de la gastroparesia. Los investigadores han identificado que estos alimentos específicos tienen un impacto en la condición. La dieta de la gastroparesia incluye lo siguiente:
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Naranjas y jugo de naranja
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Pollo frito
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Repollo
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Embutido
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Pizza
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Pimientos
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Cebollas
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Jugo de tomate
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Lechuga
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Café
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Salsa
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Brócoli
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Tocino
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Carne asada
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Bebidas con gas
Además de estos alimentos, varias fuentes médicas han brindado pautas sobre diferentes tipos de alimentos que pueden provocar o reducir los síntomas.
Alimentos grasos
La grasa de la dieta retrasa la digestión, por lo que seguir una dieta baja en grasas suele ser beneficioso.
Evitar:
- Comida frita
- Lácteos altos en grasa
- carnes grasas
- Ricos postres
- sopas a base de crema
En su lugar, elige:
- Lácteos bajos en grasa y sin grasa
- Carnes más magras y blandas como pollo, pavo o pescado
No tiene que eliminar por completo la grasa en la dieta de la gastroparesia; simplemente limite su consumo. Está bien, por ejemplo, agregar un poco de crema agria, mantequilla o margarina a una comida, pero solo lo suficiente para agregar sabor.
Alimentos ricos en fibra
Por lo general, la fibra es algo que le gustaría aumentar, pero comer demasiada fibra puede ralentizar aún más la motilidad gástrica y empeorar su condición.
Evite los alimentos ricos en fibra como:
- Brócoli
- cereales integrales
- arroz integral
- Frijoles secos
- legumbres
- Nueces
- Semillas
En su lugar, elija alimentos que promuevan la motilidad, como:
- Pasta
- Galletas de soda
- plátanos
- melon maduro
Frutas y Verduras Crudas
No tiene que renunciar a las frutas y verduras, pero es posible que deba evitar:
- Verduras crudas
- Frutas más duras como manzanas crudas.
- Frutas y bayas que tienen pulpa o muchas semillas.
En cambio:
- Cocine al vapor, ase o hierva completamente las verduras hasta que estén blandas
- Elija frutas que estén completamente maduras, cocidas, enlatadas o en jugo (sin pulpa)
Alimentos Blandos
Es más probable que las comidas se digieran más cómodamente si son blandas. Tienes muchas opciones entre los alimentos más blandos comúnmente recomendados para una dieta de gastroparesia.
Proteína:
- Pollo o pavo (sin piel)
- Atún enlatado (envasado en agua)
- Huevos
- tofu
Granos:
- Pan blanco y panecillos
- Panecillos simples
- magdalenas inglesas
- tortillas de harina o maiz
- Avena o crema de trigo
- Arroz inflado o cereal de trigo
- Arroz
- Pasta
- Requesón
Lácteos:
- Yogur (sin fruta)
- Natillas o budín
- Yogurt congelado
Frutas y vegetales:
- Verduras de raíz bien cocidas
- salsas de tomate
- Coba
- Patata al horno o en puré (sin piel)
- Camote (sin piel)
- Zumos de frutas y verduras (sin pulpa)
- Duraznos, peras y albaricoques enlatados (sin piel)
- plátanos
Otro:
- Caldos y sopas en puré bajas en grasa
- postres de gelatina
Alimentos Líquidos
Según el Instituto Nacional de Diabetes, Enfermedades Digestivas y Renales, su proveedor de atención médica puede recomendarle que beba su nutrición si no puede tolerar los alimentos sólidos. Estas bebidas pueden incluir comidas nutritivas líquidas o alimentos sólidos hechos puré en una licuadora.
Su proveedor de atención médica también puede recomendarle que beba mucha agua o líquidos que contengan glucosa y electrolitos, como:
- Caldos bajos en grasas y sopas claras
- Zumos de frutas y verduras bajos en fibra
- Bebidas deportivas
- Soluciones de rehidratación oral
Tiempo y consejos
Con la gastroparesia, su estómago tiene menos capacidad para transportar alimentos al intestino delgado. En lugar de comer tres comidas grandes por día, intente comer seis o más comidas más pequeñas cada dos o tres horas. Puede ayudar a reducir la carga en su estómago.
Consejos de cocina
Es posible que no tenga tiempo para cocinar cinco o seis veces al día, así que planee cocinar las comidas a granel y divídalas en recipientes pequeños para disfrutarlas más tarde.
También es posible que desee cortar y congelar frutas para usarlas en batidos o jugos. Cocine al vapor las verduras con anticipación, luego guárdelas en recipientes aptos para microondas para recalentar según sea necesario.
Para reducir la grasa en las comidas, utilice métodos de cocción que no incluyan aceites ni mantequilla. Asa carnes y mariscos, cocina verduras al vapor o asa alimentos a la parrilla para mantenerlos magros.
Modificaciones
Las deficiencias nutricionales no son infrecuentes durante una dieta de gastroparesia. Los estudios han demostrado que muchas personas con gastroparesia tienen dietas deficientes en calorías, vitaminas y minerales.
Por ejemplo, un gran estudio publicado en la revista Gastroenterología siguió a más de 300 pacientes con gastroparesia para evaluar su consumo de calorías y nutrientes. Descubrieron que, en promedio, los participantes del estudio consumían menos de 1200 calorías por día, lo que equivale a aproximadamente el 58 % de sus necesidades calóricas totales.
Además, muchos participantes del estudio tenían deficiencia de importantes vitaminas y minerales, en particular:
Desafortunadamente, la investigación también ha indicado que las personas con la afección rara vez reciben una consulta nutricional.
En el estudio, solo un tercio de los participantes recibieron terapia dietética. Sin embargo, aquellos que lo hicieron tenían 1,5 veces más probabilidades de que su ingesta calórica diaria alcanzara el 85 % o más de su requerimiento diario.
Por esta razón, los expertos médicos sugieren una terapia dietética para abordar las deficiencias nutricionales. Si estás administrando otra condición, como la diabetes, un dietista registrado puede trabajar junto con usted y el resto de su equipo de atención médica para administrar una estrategia de tratamiento integral.
Asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica sobre cualquier medicamento que esté tomando. Ciertos medicamentos retrasan el vaciado gástrico y pueden empeorar los síntomas. Ejemplos incluyen:
Consideraciones
Vivir con gastroparesia puede ser más fácil con apoyo y conocimiento.
Su equipo de atención médica puede dirigirlo a una comunidad de apoyo afiliada a un hospital o centro de salud cerca de usted. Hablar con otras personas, compartir experiencias y recopilar consejos puede ayudarlo a sentirse menos solo mientras maneja la afección.
Si no hay un grupo de apoyo disponible cerca de usted, los recursos en línea pueden ser útiles.
La Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales es una organización educativa y de investigación sin fines de lucro que brinda información sustancial sobre cómo vivir con gastroparesia. Su sitio web ofrece orientación útil que incluye consejos de viaje, historias personales y consejos para hacer que la vida cotidiana sea más cómoda.
Una palabra de MEDSALUD
Cambiar qué y cómo come puede ayudarlo a mantenerse con energía y saludable cuando tiene gastroparesia. Probablemente tomará un poco de prueba y error encontrar lo que funciona mejor para usted.
Desafortunadamente, no existe una dieta única para la gastroparesia que alivie los síntomas para todos. Manténgase conectado con su equipo de atención médica mientras viaja a través de la experiencia de experimentar con alimentos y horarios de comidas.