¿Se puede ser alérgico a las papas?

La patata es un ingrediente de uso común en todo el mundo. Una alergia a la papa es rara, pero se han informado alergias.

Este artículo discutirá los síntomas de la alergia a la papa, las causas, los factores de riesgo, las pruebas, el diagnóstico y los consejos para vivir con alergia a la papa.

Síntomas de la alergia a la patata

Las personas con alergia a la papa pueden experimentar una variedad de síntomas, que incluyen:

• Ojos que pican
• estornudos
• Hormigueo y/o picazón en la boca
• Mareo
• sentirse mareado
• Diarrea
• Náuseas
• vómitos
• Dolor en el abdomen
• Una erupción o urticaria
• Problemas para tragar
• Hichazon facial
• Hinchazón en la boca o la garganta
• Dificultad para respirar

Aunque es raro, la alergia severa a la papa puede causar una reacción anafiláctica, una reacción alérgica grave y potencialmente mortal en todo el cuerpo. Los síntomas de la anafilaxia pueden aparecer repentinamente y empeorar rápidamente.

Síntomas de anafilaxia pueden incluir los de una reacción alérgica más leve, pero también pueden progresar a:

• Hinchazón de la lengua
• Dificultad para respirar
• Dificultades para hablar
• Opresión en el pecho
• Colapsar

Causas y factores de riesgo

Se desconoce la causa exacta de las alergias a los alimentos, pero ciertos factores de riesgo pueden hacer que una persona sea más susceptible a desarrollar una alergia a los alimentos.

Aquellos con un padre o hermano con una condición alérgica como alergia alimentaria, eczema (una condición inflamatoria de la piel) o asma (una condición crónica de vías respiratorias inflamadas y constreñidas) tienen un mayor riesgo de desarrollar una alergia alimentaria. No todos los miembros de una familia pueden ser alérgicos al mismo alimento.

Las personas que tuvieron eccema en sus primeros años de infancia tienen más probabilidades de desarrollar una alergia a los alimentos que las personas sin eccema infantil.

Ha habido un aumento en el número de personas que viven con alergias alimentarias en las últimas décadas. Se desconoce la razón exacta de esto, pero los científicos plantean la hipótesis de que esto puede deberse a un cambio en la dieta de los niños durante las últimas décadas.

El aumento también es posible debido a que los niños se crían en ambientes bajos en gérmenes y no tienen una exposición temprana a los gérmenes.

Diagnóstico y Pruebas

Al buscar un diagnóstico, puede comenzar informando sus síntomas a un proveedor de atención primaria, quien lo derivará a un especialista. Las pruebas y el diagnóstico de una alergia alimentaria generalmente lo realiza un alergólogo, un médico que se especializa en diagnosticar y tratar afecciones alérgicas.

Para llegar a un diagnóstico de alergia alimentaria, un alergólogo puede ordenar una variedad de pruebas de alergia.

Prueba de punción cutánea

Una prueba de punción cutánea se realiza en el consultorio de un proveedor de atención médica. Durante esta prueba, un proveedor de atención médica coloca una pequeña cantidad de alérgeno en la espalda o el brazo. Luego se pincha la piel, lo que permite que parte del alérgeno penetre debajo de la piel.

Luego se observa la piel. Un bulto rojo elevado que se desarrolla donde se pinchó la piel se considera un resultado positivo.

Prueba de sangre

En algunos casos, se puede ordenar un análisis de sangre para detectar alergias. Un análisis de sangre IgE (inmunoglobulina E) mide la cantidad de anticuerpos IgE en la sangre. A diferencia de las pruebas de punción cutánea, en las que los resultados están disponibles en 15 a 30 minutos, los resultados de un análisis de sangre pueden demorar semanas. Los análisis de sangre son menos sensibles que las pruebas cutáneas.

Vivir con alergia a la papa

No existe cura ni tratamiento para las alergias, y vivir con una alergia a un alimento como la papa requiere control.

Comidas que se deben evitar

Aquellos con alergia a la papa deben evitar estrictamente la papa o cualquier producto que contenga papa.

En aquellos con una alergia severa, incluso comer una pequeña cantidad de papa, como la de una superficie para cocinar que anteriormente contenía papa, puede ser suficiente para causar anafilaxia.

Es importante que las personas con alergia a los alimentos lean cuidadosamente las etiquetas cuando compran alimentos, ya que la papa puede ser un ingrediente inesperado.

Cuando salga a cenar, también es una buena idea hacer preguntas sobre los ingredientes de las comidas.

Alternativas a las papas

Las papas aparecen en varias comidas y son un acompañamiento popular. Pero existen alternativas para las personas que no pueden comer papas, que incluyen:

• En lugar de croquetas de patata, intente rallar una calabaza moscada.
• En lugar de puré de patata, prueba el puré de coliflor.
• El arroz integral, la quinoa o el cuscús pueden ser una guarnición sabrosa en lugar de papa.

Resumen

Una alergia a la papa es rara pero posible. Las personas alérgicas a la papa pueden experimentar varios síntomas, que incluyen sarpullido, náuseas, dificultad para tragar y estornudos. Una alergia grave a la patata puede provocar anafilaxia.

Se desconoce la causa exacta de las alergias alimentarias, pero tener un familiar inmediato con una condición alérgica aumenta el riesgo de alergia alimentaria. Un alergólogo puede diagnosticar una alergia a la papa mediante una prueba de punción cutánea o un análisis de sangre.

Vivir con una alergia a la papa requiere evitar estrictamente la papa, leer las etiquetas y elegir alternativas a la papa.

Una palabra de MEDSALUD

Si cree que tiene alergia a la papa, considere programar una cita con un proveedor de atención médica. Es útil llevar un diario de alimentos para registrar lo que está comiendo y cualquier síntoma que tenga. Con un proveedor, podrá discutir sus inquietudes, incluido lo que ha aprendido al llevar un diario de alimentos, y recibir consejos sobre qué hacer a continuación.